【課程信息】

學習時間：60個學習日，共360課時

培訓內容：130款單品

學費：23000元

【課程簡介】

熟練掌握各式風味蛋糕、流行面包、各類酥點、蛋塔、各種清酥點心和果凍、法式小點心等面點品種,精通所學的烘焙甜點全能的制作并具有一定的創新能力。

【學習內容】

常溫類蛋糕、餅干類：日式輕芝士、香蕉蛋糕、瑪德琳、黃油曲奇、意大利餅干、趣多多、蔓越莓餅干等（約22種）

塔、派、慕斯類：法式檸檬塔、水果塔、慕斯淋面、巧克力慕斯、鳳梨椰子慕斯、樹莓慕斯等（約15種）

泡芙、網紅甜品類：酥皮泡芙、修女泡芙、天鵝泡芙、臟臟蛋糕、雪媚娘、海鹽奶蓋蛋糕、雪花酥等（約15種）

傳統經典甜點：歌劇院蛋糕、提拉米蘇、拿破侖、馬卡龍、原味巴斯克、意式凍奶等（約18種）

其他品類：廣式月餅、蛋黃酥、鳳梨酥、生巧等（約10種）

面包、吐司類：甜面包、軟歐包、硬歐包、酵種、酥類面包、等（約26種）

奶油裱花類：蛋糕基礎、花卉、花邊、整體組裝等（約20種）

韓式裱花類：花邊、花卉、多肉、枝葉、整體韓式胚組裝等（約15種）

【教學現場】

【培養目標】

培養精通各類面包、蛋糕、酥點、法式甜點、巧克力蛋糕翻糖蛋糕、網紅流行蛋糕等常用西點制品制作,注重學生職業素養的養成并具備一定的創新和創就業能力的西點技術人才。

【就業方向】

隨著餐飲行業的發展，西餐行業已經成為熱新興高薪行業，未來5年西餐大廚社會需求量達到100萬人，就業前景好。

【教學特色】

1、集團化辦學；

2、歐式校園環境；

3、多重就業**；

4、接軌國際院校；

5、國際化師資隊伍；

6、優秀的教研團隊；

7、國際設備入駐；

8、情景式教學模式；

9、“三維一體式”創業幫扶體系

【師資介紹】

王康

西點講師

擅長：西點

8年豐富職業工作經驗

2015獲得英國PME 翻糖高級授權認證榮譽

2016 濟南洛雅工作室甜品擔任西點講師

2017評為高級西式面點師

2018 獲得煙臺職能甜品大賽創新一等獎

2017-2019 擔任百納中心大酒店 餅房主廚

王燕鳳

西點講師

擅長：西點

8年西點工作經驗

2015上海知名連鎖店包房主管

2016—2017上海樂琪食品有限公司擔任面包督導

2018煙臺好利來擔任現烤師

2019皇家美孚有限公司任現烤師

張亞楠

面包烘焙講師

擅長：面包

中國國際甜點烘焙大賽金獎獲得者

2018年作為助手參加第十九屆FHC中國國際甜品烘焙大賽 獲得銅獎

2019年安琪酵母總部烘焙進修

2019年作為助手參加第二十屆FHC中國國際甜品烘焙大賽 獲得金獎

2019年參加 世界技能大賽 山東省選拔賽 烘焙項目 獲得二等獎

2020年進入烘焙項目山東省集訓隊集訓

2020年在蓬萊創實酒店管理有限公司中央廚房西點研發部工作

李舒晴

裱花講師

擅長：裱花系列

科班出身

擁有高級翻糖證書

2018年濟南憶甜烘焙有限公司擔任裱花技術顧問

2019年跟隨韓國Tina老師進修高級韓裱花卉

2020年個人進修翻糖藝術造型，并獲得高級翻糖證書

2020年獲得濟南烘焙大賽個人甜品組銀獎

2021年煙臺歐米奇西點烘焙學院擔任裱花教師

【機構簡介】

歐米奇隸屬辦學34年的國民教育品牌——中國東方教育集團。集團曾多次榮獲國家緊缺人才基地、綜合實力突出教育集團、中國競爭力職業教育品牌等榮譽。歐米奇是集團在西點烘焙培訓領域創辦的專業品牌，專注更專業的西點烘焙教育。

央視認可

2020年元月，歐米奇榮登央視，CCTV1、CCTV6兩大權威頻道皆給予相關認可！歐米奇口碑好、實力強，更多人都選擇來歐米奇報名。

港股上市品牌

2019年6月，我們成功在港交所掛牌上市，成為港股教育板塊最 大的職業技能培訓企業，也是西點西餐培訓行業首家上市品牌！

歐米奇擁有上市品牌的實力和上市品牌的擔當，學校運營流程規范，收費統一透明，接受學員監督，專注辦學，旨在引進純正西式餐飲技術，培養更多能拿高薪的技能人才。

【機構環境】

【教學優勢】

1.我們有完善的學習考核流程

每天有點評，每周有測驗，每月有考試，考試作品全部以展臺形式呈現，培養學員整體協調能力與審美能力。

2.我們有符合需求的師資團隊

學校師資由資深講師，外教、企業外聘講師三股力量組成。資深講師幫助學子夯實技能基礎；外教帶領學子拓寬國際視野；企業外聘講師引領學子接軌國內市場。

3.我們有透明的收費標準

教學原材料、進口設備、器皿等全部免費使用，杜絕巧立名目，二次收費情況。

4.我們有更吸引人的產品品類

目前歐米奇已有多款自主研發產品獲國家發明專利，被正式授予發明專利證書。除了市場流行產品，你更可以學到歐米奇全球考察團從國外帶回的一線尖品和歐米奇研發團隊自主研發的新品。

5.我們有實在的學習服務

歐米奇學員在校期間能夠持續學習新品，讓就業學員起點更高，更受企業歡迎，讓創業學員擁有獨立經營門店的能力。

6.我們有貼心的創業幫扶
歐米奇擁有8大創業幫扶政策，覆蓋創業前、創業中、創業后三大時間節點，面面俱到服務0基礎創業學子。

7.我們有有力的就業服務

歐米奇為畢業生提供就業安排服務等多重就業服務，憑實力拿高薪。體系化就業網絡覆蓋全國，學員可實現全國就業，無地域限制。

【學員風采】