【課程簡介】
烘焙是指從事烘焙行業中食品烤制。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新,制成中式、西式風味面點、點心的人員。
【課程概況】
課程時長:6個月(不含周末及法定節假日)
授課天數:130個學習日
學習產品:約252款
【學習內容】
【詳細類別】
面包類:軟質、歐式、法式、披薩、丹麥等
餅干、 撻派、布丁類:提子奶酥、奶酪芝士餅干、羅馬盾牌、瑪格麗特餅干、無花果撻、栗子撻、仙桃奶凍等
慕斯、甜品類:斑斕慕斯、胭脂扣慕斯、抹茶芝士、浮云卷、新加坡綠蛋糕、豆乳盒子、超薄千層等
伴手禮類:彩色蛋黃酥、鳳梨酥、牛軋糖、奶棗、雪花酥等
抹坯與奶油裱花:波浪邊、辮子邊、裙帶花邊、U形花邊、貝殼邊
韓式裱花類:玫瑰花、山茶花、多肉、蛋糕胚及韓式杯子蛋糕組裝
常溫蛋糕類:半熟芝士、南瓜巴斯克、瑪德琳、費南雪、磅蛋糕等
翻糖類:翻糖配件、翻糖蛋糕整體組裝、主題翻糖餅干等
巧克力類:原味生巧、抹茶生巧、黑松露巧克力、白蘭地松露等
咖啡飲品類:桃心拉花練習、千層心拉花練習、經典奶茶、玫瑰花奶茶、生姜奶茶等
【教學現場】
【上課時間】
夏令時9:00am-11:30am 13:30pm-16:30pm
冬令時9:00am-11:30am 13:00pm-16:00pm
【授課方式】
10%演示+30%指導+50%實操+10%考評提升
【適宜人群】
適合20~60周歲, 轉行、待業、寶媽等想通過中短期系統性學習的人群。可從事對口工作或開設中小型門店的學員。
【課程亮點】
就業方向:全國2萬余家校企合作單位遍布全國,學生不僅可以實現高薪就業還能實現在”家門口”就業。
創業方向:專業創業指導團隊為你從選址、裝修、人員培訓、開業等方方面面出謀劃策,呵護你的老板夢。
【老師介紹】
施慧林
歐米奇西點講師
履歷:
2010年期間供職于竹輝飯店,2015年期間供職于
南園賓館,2017年期間供職于東山賓館,2018年
期間供職于經營烘焙私房店鋪。現任蘇州歐米奇西
點西餐學院烘焙甜點課程講師
擅長:
烘焙門店運營管理,各式網紅甜品的制作與研發
徐偉男 西點講師
工作年限 15年
擅長:精通各式西點、甜點制作技巧與配方
擅長巧克力配件制作工藝
亮點:業內資深烘焙甜點全能技師
在多家知名酒店均任餅房廚師長職務
履歷:2005年期間供職于蘇州建屋國際酒店
2007年期間供職于玄妙索菲特大酒店
2010年期間供職于昆山萬怡酒店
2013年期間供職于凱賓斯基大酒店
2015年期間供職于瑞頤凱莎酒店
現任蘇州歐米奇西點西餐學院西點講師~
【學員獲獎】
【學校簡介】
歐米奇擁有國際級西點大師頭銜的師資團隊,引進全職外教授課并配有專職翻譯,大部分教師在行業內擁有逾10年的從業經驗,并多次在大賽中獲得獎項及榮譽。
歐米奇教學團隊因其先進的教學方法、高質量的教學標準以及創新的教學理念,受到學員及家長的廣泛認可。
【學校環境】
【學校優勢】
歐米奇西點西餐教育(omick western catering college)隸屬于中國東方教育(股票代碼00667.HK),是集團在西點西餐培訓領域創辦的高端品牌,旨在引進純正歐洲工藝,服務更多社會精英人群和行業從業者。
截止目前,歐米奇已先后在上海、北京、廣州、深圳等全國各省會城市及主要一二線城市共設立45所直營學校,提供包括烘焙、甜點、西餐、調酒及咖啡師培訓在內的多種專業課程。
歐米奇西點西餐教育始終以“大師之道,精益求精”的西點精神作為自身信仰,立志創辦中國的西點培訓學校,培養更多優秀的西點大師,成就國際的西點西餐人才培養機構。
1)上市品牌,值得信賴!
蘇州歐米奇隸屬于中國的職業技能教育提供商—中國東方教育控股有限公司(股票代碼:00667.HK),集團辦學,值得信賴!
2)小班教學,實訓課堂
蘇州歐米奇采用的是24人精品小班制教學模式,摒棄理論課,將技能與實踐結合,在動手實操中領悟真諦。老師手把手教學,確保每位學員當堂掌握。
3)學校環境設施好
蘇州歐米奇是獨立的花園式校區,校園內集教學樓、學生寢室、餐廳、休閑區于一體,學員不出校門就可享受便捷的校園生活。學校采取封閉模式,外來人員嚴格登記,進入校園需要人臉識別,確保每一位學員安全。
4)創就業指導
蘇州歐米奇設有八大創業幫扶及六大就業**,對于畢業后想創業的學生,我們將開展創業營銷課,提供創業模擬實踐、資金規劃、資源支持、開業支持、人員支持等,一站式創業實踐基地,全方位實戰演練,蘇州歐米奇,讓創就業變簡單!
5)學歷+技能雙豐收
在校就為學生開通考取大專學籍通道、技能證書,畢業推薦入職星級企業,好老師+好環境+好技術=好未來。
6)我校采用理實一體化教學,95%以上的實戰課程,拒絕枯燥理論課,專業教師趣味教學,學生邊學邊上手操作,學習效率更高!讓孩子愛上學習!且教學設施先進,實訓設施齊全,能讓學生在校學到真技術!
【學員風采】