【機構環境】

【課程內容】

學習品款:約50款

(1)面包系列:小餐包、吐司、披薩、三明治、墨西哥面包、甜甜圈、熱狗多拿滋等(約14款)

(2)餅干泡芙系列:原味曲奇、羅馬盾牌、蔓越莓餅干、杏仁可可酥、意大利餅干、酥皮泡芙、閃電泡芙等(約10款)

(3)常溫蛋糕系列:各式蛋糕胚的制作，生日蛋糕、黑森林蛋糕、紅絲絨蛋糕、日式抹茶紅豆卷、香橙蛋糕等(約10款)

(4)塔派、甜品慕斯系列:提拉米蘇、榴蓮千層、芒果慕斯、芒果班戟、巧克力慕斯、水果塔、法式檸檬塔等(約16款)

(5)伴手禮系列:鳳梨酥、蛋黃酥等(約2款)

【課程安排】

學制：1個月

費用：16000元

上課時間：周一至周五（周末班為周六周日）

4節課/天 80分鐘/節

A班：9-12 13-15:30

B班：16-18:30 19:30-22：00

【學員風采】

【住宿安排】

住宿500/人/月

【師資力量】

高世明\Larry

西點講師

擅長:歐式面包、開酥類面包、法式甜點

擁有十余年酒店烘焙及管理經驗

曾在多家星級酒店擔任餅房副廚師長、副主廚如廈門索菲特大酒店、廈門艾美酒店等

酒店實戰經驗豐富,擅長高端的法式甜點制作

魏向東\Simon Wei

西點講師

擅長:歐式面包的烘焙,法式甜品,巧克力、糖藝

高級西點技師、中國焙烤協會會員

擁有20余年西點從業經驗

曾擔任多家五星級酒店廚師長15年之久

曾參與6次奧運測試賽活動，負責其中6個場館的IF官員和VIP的甜品制作

曾多次進修歐洲頂 級大廚教授的專業課程如：比利時國立巧克力烘焙學校課程、瑞士巧克力烘焙大師教授課程

【機構介紹】

廈門歐米奇西點西餐學院隸屬于中國東方教育集團，集團旗下有歐米奇西點西餐、新東方烹飪、新華電腦、萬通汽修、宇星駕校、華信智原六大品牌。目前歐米奇西點西餐教育在全國有近45所院校，辦學成果贏得了社會各界的充分肯定。

學校匯聚國內行業大師，融合中西方文化，打造頂 級師資，同時，為提高教學質量，定期開展教師專業技能互助會、教學產品研討會、教學管理交流會，不斷豐富教師的教學和管理經驗。另外，選派骨干教師到中國香港、日本、新加坡、意大利、法國等地參加各類技能培訓提升教學品質。

廈門歐米奇的授課老師從事教學工作多年，教學管理經驗豐富，并都具有平均超過10年以上的行業經驗。手把手傳授西點、西餐技術，接受正宗西點、西餐技藝。

【上課現場】