【西餐前景】

西餐是世界三大菜系之一。世界三大菜系是指以中國烹飪為首的東方菜系，以法國烹飪為首的西方菜系，以土耳其烹飪為首的中東菜系。西餐在世界烹飪中是占有重要地位，是世界菜系的重要組成部分，是世界烹飪藝術中的一顆璀璨的明珠。

在我國30多個省市中都有西餐企業，60%以上的地級城市也有西餐，西餐業的網點發展更是到了像云南麗江、西藏拉薩、寧夏銀川等偏遠地區。西餐行業已經成為熱門高薪行業，未來5年西餐大廚社會需求量達到100萬人，就業前景好。

【課程信息】

【學習內容】

(1) 基本功:刀工、切洋蔥絲、胡蘿卜絲、番茄丁、肉片等;

(2) 湯品制作技術:奶油洋蔥湯、意式蔬菜湯、番茄湯、羅宋湯等;

(3) 沙司的制作技術:千島醬、凱撒醬、蛋黃醬、黑胡椒汁、黃汁等;

(4) 開胃菜制作技術:德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、華爾道夫色拉、西班牙海鮮色拉等;

(5) 主菜制作技術:茄汁意面、美式漢堡包、奶油海鮮芝士煸飯等;

(6) 東南亞菜:泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯等;

(7) 其他類:哈密瓜配意式風干火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等。

【西餐展示】

【課程大綱】

主菜類：茄汁意面、日式咖喱飯、美式漢堡包、奶油海鮮芝士煸飯、匈牙利燴牛肉、香煎西冷牛排、煸龍蝦、西班牙海鮮飯、菠菜堅果雞肉卷、法式勃艮第燴牛肉、紅酒燴牛膝等(約70種)。

開胃菜類：德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、華爾道夫色拉、西班牙海鮮色拉、黑胡椒金槍魚色拉、泰式海鮮色拉等(約40種)。

沙司類：千島醬、凱撒醬、蛋黃醬、黑胡椒汁、荷蘭汁、黃汁、奶油蘑菇汁、香甜橙醬等(約30種)

三明治類：俱樂部三明治、照燒雞肉三明治、煙熏三文魚三明治、法式火腿三明治、吉巴特三明治、蛋煎火腿芝士三明治、奶油芝士三明治、薩拉米朝鮮薊三明治、美味炸雞三明治等(約25種)。

湯品類：奶油洋蔥湯、意式蔬菜湯、番茄湯、德式土豆湯，西蘭花湯、蘆筍湯、羅宋湯、味增湯、德式白花菜湯等(約40種)。

東南亞菜類：海南雞米飯、泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯、韓式辣烤排骨、印尼炒飯、印度咖喱等(約25種)。

其他類：帕爾瑪火腿配蜜瓜、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果、法式牛肉清湯、西班牙海鮮色拉、班尼迪克蛋、傳統雞翅等(約50種)。

【師資介紹】

【機構介紹】

歐米奇是直屬于中國東方教育集團，成立1988年，至今有約34年的辦學歷史，是國內做職業教育規模較大、行業內首家上市集團品牌。歐米奇全國有40+家院校，廣東省地區是一家有正規辦學許可證資質的西式餐飲文化培訓院校。歐米奇（OMICK）西點西餐教育   集團職業教育領域的高端教育品牌，擁有國際級西點大師領銜的師資團隊，現代化的教學軟硬件設施，課程內容覆蓋西點、西餐、咖啡、西式餐飲管理等多個方向。是目前國內規模較大的國際型西點專業人才教育機構。

【機構環境】

【機構優勢】

01零基礎小班教學

●無論你是小白還是達人,都可在這里找到適合自己的課程。

●零基礎情景化小班教學，純實操教學。

●每一個步驟都毫無保留手把手教學，學不會，可免費教到會為止。.

02新產品學習系統

●經多年研發，歐米奇開創了畢業學員在線學習系統，學員只需要自己學號等信息即可登錄平臺查看新品及詳細配方和操作步驟。

●不同于小機構只有學習交流群和不詳細的步驟，歐米奇新品會定

期更新，可無限次循環觀看學習。.

03拒絕二次收費

●無論是多么昂貴的設備和原材料,我們全部免費提供學員使用,同時，免費發放大師服，口罩，手套等，絕不存在巧立名目二次收費。

04“三維一體式"免費創業幫扶體系

●三維:技術(授課)+創業服務(原料、設備、運營)+ 新產品支持

●一體:助學貸款和創業貸款，解決學生學習、創業的資金問題

05校企合作單位

●擁有大批像索菲特酒店、7fresh、 喜來登酒店、假日酒店、希爾頓國際酒店等幾十家，擁有強大實力的合作企業，解決學員的就業后顧之憂。