【課程亮點】

專為裱花愛好者量身定制,高含金量的緊湊課程編排,強大系統的色彩規律性理論對技術要領的精辟總結，輕奢時尚蛋糕設計及實戰，對細節及美學的細心把控。

新手友好零基礎

從原料開始，全面了解學習專業知識，精品小班制授課，老師手

把手教學，確保學生學會。

一次習得裱花必備技能

課程全面，自成體系，涵蓋各類胚形塑造、花邊花卉裝飾、豆沙霜、奶油霜的調制，多種自然花系制作，奶油與豆沙的混色和調色，以及裱花嘴的選擇與運用。.

全程實操掃除學習顧慮

10%理論+90%實操，科學系統教學模式，從基礎抹面操作到高級網紅裝飾技法，逐級提升全科技能。

一課多得短期高效進修

課程從點到面，多維解析，助您理論與實踐“硬核”發力。

【適合人群】

熱愛裱花制作、零基礎愛好者、技能進修、計劃從業、創業開店、業余愛好

【課程內容】

課程設定由淺至深，由易至難，產品豐富，契合市場，全面滿足學員就業/進修需求，通過一個月的學習，掌握專業的蛋糕裱花技巧，練就扎實的專業技能。

第一周課程：

第二周課程：

第三周課程：

第四周課程：

【師資介紹】

彭程大師    Peng Cheng

·彭程西式餐飲學校創始人;

中歐國際工商學院EMBA碩士;

法國米其林餐廳西點師;

國家高級一級技師;

中國法式甜點職業教育的開創者;

中國首批取得法國職業西點師CAP證書的法國注冊華人西點師;

世界巧克力大師賽巴黎總決賽裁判員;

FHC國際甜品烘焙大賽裁判員;

中華人民共和國第一屆全國技能大賽·裁判員;

冷輝紅大師        Leng Huihong

第二十三屆FHC國際甜品烘焙大賽盤式甜品-金獎

廣西第二屆職業技能大賽糖藝西點項目-裁判

國家職業技能等級能力考評員

第二屆上海蝴蝶酥技能大賽銀獎

2018年法國駐上海總領事館宴會餐點設計

知名連鎖烘焙店研發主管

MAGNUM夢龍快閃店定制產品設計

張芊老師         Zhang Qian

教學科目:裱花蛋糕

擅長領域:奶油/韓式裱花慕斯甜點

多年烘焙教育教學經驗

國家西點高級技師

2023全國行業職業技能競賽、陜西省第十八屆烘焙技能大賽

西式糕點項目個人金獎、糕點裝飾師團隊銀獎

獲陜西省2023年“技術能手”稱號

王嘉賓老師          Wang Jiabin

教學科目:裱花蛋糕

擅長領域:奶油/韓式裱花 法甜

多年裱花蛋糕教學經驗

2018年榮獲英國PME大師認證

2017年廣東第十七屆烘焙技能大賽西點裝飾婚禮蛋糕銀獎

2018年受邀參與珠江衛視美食節目

2015年杭州參與巧克力夢公園展品設計與制作

【機構介紹】

優美西點武漢院校隸屬于長安開元教育投資集團，匯聚國內外西點名師資源，以『匠心筑夢』的教育理念，為廣大烘焙愛好者和從業人員提供專業系統的西點課程，是一所全面貼近市場需求的西點烘焙技能培訓學校。優美西點深耕西點教育已有27年，擁有廣泛的國際教學資源、優質品牌渠道。截止目前已有近萬名學員從優美西點畢業，順利走上工作崗位，實現自己的人生價值。

學校開設裱花蛋糕、面包烘焙、法甜慕斯、翻糖造型、咖啡飲品五大主流專業，持續更新課程教材產品內容，不斷地將新品與經典融合，使學員保持在烘焙時尚潮流的前線。針對不同學員的學習目標與學習時長，我校還開設了多門類創就業標桿課程，確保每位學員學有所得，創就業靈活。