西式面點：

西式面點(西點)英文寫作west pastry,主要是指來源于歐美的點心.它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料,輔以于鮮果品和調味料,經過調制、成型、成熟、裝飾等工藝過程而制成的具有一定色、香、味、形的營養食品.

西點淵源于歐美地區,但因或民族的差異,其制作方法千變萬化,即使是同樣的一個品種在不同的也會有不同的加工方法,因此,西點品種繁多,要全面了解西點品種概況,必須首先了解西點分類情況.

分類：

1.按點心溫度分類,可分為常溫點心、冷點心、熱點心.

2.按西點的用途分類,可分為零售類點心、宴會點心、酒會點心、自助餐點心、茶點.

3.按廚房分工分類,可分為面包類、糕餅類、凍品類、巧克力類、精制小點心類、工藝造型類.這種分類概括性強,基本上包含了西點生產的所有內容.

4.按制品加工工藝及坯料性質分類,可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡夫類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類.此種分類方法比較普遍地應用于行業及教學中。

長沙岳麓廚師培訓學校：

長沙市岳麓廚師培訓學校創立于1999年，隸屬于長沙飛迅教育集團旗下，被譽為“本土湘菜”“湘菜廚師的搖藍”，由政府牽頭主辦，學校建筑面積達到7000平米，設有操場、籃球場、活動室以及現代化閱覽室，名師主教，權威發證崗前培訓，訂單式培養、專業化教學打造學生畢業即就業的廚師精英隊伍。長沙市岳麓廚師學校不僅擁有完善的就業網絡和廣大用人單位的支持，并且與國內多家大型的人力資源服務網在就業服務合作上正式建立戰略伙伴關系，強強聯合，打造國內教育領域就業服務平臺。學校始終堅持“以素質教育為核心，以專業教育為主線，以市場需求為先導，以就業服務為**，以打造餐飲行業精英為目標”這一基本原則，就業工作上保質保量，學生就業率，真正完美體現“廚師永不下崗的職業”這一稱譽。

招生對象：對面點制作有興趣，想系統全面的學習西式面點制作知識的人士。

就業方向：畢業后安排到大酒店、賓館、知名餐飲企業工作，創業可獲得學校支持。

專業簡介：培養西點專業技術復合型人才。蛋糕，面包，餅干三大類別數百種西式電信的傳授，掌握和鞏固。

學制：本專業系統學習，全天動手實踐，每天一個品種實打實的學習，對打算創業者來說，是好的選擇。

就業**：

教師：

學員：