【學習內容】

<市場上流行的產品這里都能學到>

烘焙藝術課程：日式手作面包、臺式調理面包、丹麥起酥面包、 流行吐司面包歐式本真面包、低脂軟歐面包、精選披薩課程、 賽事面包課程

主流甜品課程：店面熱銷課程、國潮糕點課程、古早經典課程、旅行蛋糕課程、撻派酥系列、風味餅干課程、高端法式甜品

時尚蛋糕課程：蛋糕必備課程、網紅私房蛋糕、風味蛋糕卷、經典熱賣蛋糕、平面卡通蛋糕、INS風蛋糕、韓式裱花蛋糕

英式翻糖課程：流行翻糖卡通/餅干 、英式翻糖花藝 、皇家翻糖造型蛋糕

巧克力課程：經典手工巧克力(、巧克力SHOWPIECE

導師課程：大師課、創就業營銷課

綜合實戰：考試考證課程、甜品臺設計實戰、崗前訓練課程

【課程內容】

 1.高端法式甜品 ：白桃茉莉慕斯、帕夫諾娃、巧克力焦糖慕斯、榴蓮慕斯、椰子荔枝慕斯、歌劇院、開心果慕斯、焦糖芒果慕斯、胭脂扣、荔枝佛手柑慕斯、檸檬布得力蛋糕 、卡曼橘慕斯、抹茶歌劇院、甘草卡布奇諾慕斯 、草莓慕斯、牛巧伯爵慕斯、鳳梨巴伐利亞、楊枝甘露慕斯等

2.網紅私房蛋糕：弧形胚、芝士轉印、網紅流行款、整體造型

3.風味蛋糕卷：抱抱卷、迷你夢龍卷、草莓卷、瑞士卷、虎皮卷、抹茶卷、紅絲絨卷等

4.經典熱賣蛋糕：繽紛盛果蛋、芒果派對、粉色少女蛋糕、芭比娃蛋糕、小汽車、黑森林蛋糕、夢幻城堡等

5.平面卡通蛋糕：十二生肖造型、北極熊、海綿寶寶、告白熊、恐龍樂園等

6.ins風蛋糕：多色蛋糕、插件蛋糕、異型胚、滴落蛋糕、華爾茲蛋糕、復古手繪蛋糕等

7.  風味餅干課程 ：提子奶酥、瑪格麗特、海苔芝士餅干、羅馬盾牌、皇家原味曲奇、 焦糖杏仁餅干、杏仁瓦片、小石頭、三角餅、白色戀人 、手指餅干 、布列塔尼酥餅 、巧克力裂紋曲奇等

8.低脂軟歐面包：蔓越莓乳酪面包、日式紅茶面包、 抹茶紅豆麻薯(液種、 天然酵母種)、沖繩紅糖、炭燒咖啡面包、紫薯Q包 、高纖奶酪、抹茶乳酪包、雷神巧克力、叉燒軟歐、液種等

9.精選披薩課程：美式奧爾良披薩、夏威夷披薩(卷邊)、意大利薄底披薩、意式田園披薩、水果披薩、墨西哥披薩意式經典披薩(天然酵母)等

10.國潮糕點課程：廣式月餅、流心月餅、蘇式月餅、滇式月餅、冰皮月餅、椰奶小方、雪花酥、牛軋糖、桃酥、芝麻薄片、綠豆糕、鳳梨酥、蛋黃酥等

11.古早經典課程：牛軋糖、布朗尼、德式抹茶布丁、麻薯、肉松小貝、輕乳酪蛋糕、紐約芝士、原味巴斯克芝士、烤布蕾、抹茶蛋糕、紅絲絨 、原味雙層芝士、馬卡龍等

12.旅行蛋糕課程：原味磅蛋糕、香蕉磅蛋糕、瑪德琳(原味、巧克力等)、費南雪等

13.撻派酥系列：香草吉士醬、覆盆子醬、焦糖堅果撻、提拉米蘇撻、開心果、法式洛林撻、柑橘撻、抹茶、可可酥皮泡芙、榛子車輪泡芙、圣多諾黑泡芙撻、德式蛋撻等

14.日式手作面包：日式芋泥大鼓、椰蓉羊角面包、日式香橙乳酪 、京都生吐司、草莓之戀、火腿鮪魚、日式克林姆面包、火龍果軟歐、洋蔥乳酪面包、蝶豆花芝士包等

15.臺式調理面包：黃金奶酪棒、肉松辮子(燙種)、甜甜圈(原味、巧克力淋面)、菠蘿包日式熊掌包、海鹽可頌 、日式牛乳紫米餅、紫薯嘟嘟、星空流沙包、巧克力爆珠面包、酸奶波羅蜜等

16.丹麥起酥面包：樹莓巧克力起酥面、丹麥烤腸、北海道手撕包、起酥臟臟包、香草巧克力可頌、原味羊角、雙色羊角、葡式蛋撻、葡萄卷、核桃卷、丹麥酥餅、克林格面包等

17.流行吐司面包：黑鉆吐司、星空吐司、豹紋吐司、生椰拿鐵吐司、傳統吐司、全麥吐司、生吐司(湯種)、提子干吐司、肉松蔥香吐司、布里歐修吐司、京都豆乳吐司等

18.韓式裱花蛋糕：韓式裱花理論知識、玫瑰、玫瑰花苞、色彩理論實操、葉子、含羞草、繡球、五瓣花、毛茛、杯子蛋糕制作、意式奶油霜餅干制作、裱花組裝理論、紙杯蛋糕組裝、毛茛花苞、抹胚、調色、裱花整體蛋糕組裝

19.皇家翻糖造型蛋糕：翻糖皮、蛋糕胚制作、主蛋糕整體設計及色彩、翻糖人偶、翻糖花朵及包面、主題翻糖蛋糕的組裝歐米奇

20.經典手工巧克力：巧克力相關知識介紹及基礎條紋、基礎調溫、朗姆松露巧克力、 伯爵茶巧克力 、檸檬巧克力、度思巧克力、星空巧克力等

21.巧克力：插件制作、SHOWPIECE演示、講解、操作、組裝成型等放產品圖片

【部分學習內容展示】

高端法式甜品

網紅私房蛋糕

風味蛋糕卷

平面卡通蛋糕

ins風蛋糕

【適合人群】

中高考畢業生

想要從事西點行業的零基礎人群

沒有技術但想要開店創業的人員

想要提升學歷與掌握一門技能的社會人員

【教室環境】

專屬一體化教室

【創就業全程幫扶創業】

  模擬實踐：為學員提供創業性實踐機會，讓學員全面了解店面運營流程，進一步培養市場運營能力。

資金支持：學校將協助申請貸款，解決創業初期資金缺乏、貸款困難問題。

經營支持：對于學員在經營中的各種困難，學校將在一定 范圍內給予支持和解決。

資源支持：畢業生創業后，學校可利用相關優勢為畢業學員介紹客戶資源、行業資源等，解決相關問題。

創業意識培訓：培訓學員切實可行的創業意識和知識，把握創業機會的能力。

技術支持：在學員創業經營中遇到問題，學校會派技術支持專家進行幫助。

開業支持：畢業生創業開業之時，學校將為他們提供一系 列的開業支持。

人員支持：畢業生創業后，可向學校申請創就業教師來店指導、在校生實習支持服務。

【六大就業保障】

  體系化就業網絡覆蓋全國：在上海、沈陽、北京、廣州、深圳、重慶等大中城市設立多個創就業指導中心。

創就業專家團隊：由海外歸國教師、行業高技能人才、職業經理人組成。

開設創就業營銷課：聘請行業大咖為學員專業培訓指導，從市場分析、選址評估、設備及原材料采購、店面收益等全方位服務學員。

企業宣講會：每年舉辦幾十場企業宣講會，名企進校園，讓學員近距離深入了解企業，雙向互選，高薪就職名企。

企業參觀學習：定期組織學員參觀企業，全面了解行業現狀、不同企業生產及運營模式、各崗位工作職責、提前規劃職業發展。

回訪就業學員：就業學員進行回訪，溝通了解學員工作情況和生活狀態，并對有職場困惑的學員給予指導。

【師資力量】

張春林

歐米奇西點講師、裱花師

從事西點行業多年

擅長：各類私房滴落蛋糕、韓式裱花、法式甜點制作

牛承軍

歐米奇西點講師

從事西點行業多年

擅長：烘焙面包、常溫面包