【適合人群】

適合想快速成為專業調酒師、想學調酒全部上實操課、想通過自己的技術做雞尾酒原創、想學到只有你會別人不會的雞尾酒的人士學習。

【課程內容】

1、酒水概論：酒水基礎知識，酒品風格，酒精，酒度，酒水的分類，按生產工藝分類，按佐餐方式分類，按酒精度分類，無酒精飲料的服務；

2、啤酒：啤酒的概念，啤酒的特點，啤酒的釀造過程，啤酒儲藏，啤酒的鑒別，啤酒的飲用方法與服務要求；

3、葡萄酒：葡萄品種介紹，葡萄酒的釀造過程，法國葡萄酒，意大利葡萄酒，葡萄酒品鑒與服務，美酒與美食的搭配；

4、白蘭地：白蘭地的概述，白蘭地的生產工藝與分類，干邑白蘭地介紹，雅文邑的介紹，白蘭地的飲用與服務，白蘭地雞尾酒講解；

5、威士忌：威士忌的釀造過程，蘇格蘭威士忌，愛爾蘭威士忌，美國威士忌，加拿大威士忌，日本威士忌，威士忌品飲與服務，威士忌雞尾酒講解；

6、金酒：金酒的定義，金酒的釀造，金酒的分類，金酒名品介紹，金酒的飲用與服務，金酒雞尾酒講解；

7、伏特加：伏特加的定義，伏特加的釀造方式，俄羅斯伏特加，波蘭伏特加，法國伏特加，伏特加的飲用與服務，伏特加雞尾酒講解；

8、蘭姆酒：蘭姆酒的定義，朗姆酒釀造過程，朗姆酒的分類，蘭姆酒的名品，蘭姆酒的飲用與服務，蘭姆酒雞尾酒講解；

9、龍舌蘭：龍舌蘭的起源與發展，龍舌蘭的釀造過程，龍舌蘭分類與等級標準，龍舌蘭的品鑒與服務。龍舌蘭雞尾酒講解；

10、開胃酒：開胃酒定義與分類，味美思的介紹，比特酒的介紹，茴香酒的介紹，開胃酒飲用與服務；

11、甜食酒：雪梨酒，波特酒，力嬌酒的定義，力嬌酒的分類 ，力嬌酒的名品，力嬌酒的飲用與服務

12、調酒概論：調酒的起源，調酒的發展，調酒的流派，調酒師的工作內容，調酒的職業素質；

13、酒吧設備、調酒用具：酒吧常用設備，調酒工具清洗與消毒。酒杯的類型，酒杯清洗及消毒，酒杯的擦拭；

14、雞尾酒調制：雞尾酒的調制方法，美式倒酒，英式倒酒，攪拌法，兌入法，搖和法，漂浮法，搗和法，攪和濾冰法，拋接，擰動扭動；兌入法經典雞尾酒操作。金湯力雞尾酒調制，新加坡司令調制等；兌入法經典雞尾酒操作。金湯力雞尾酒調制，新加坡司令調制等；搖和法經典雞尾酒操作，紅粉佳人雞尾酒調制，瑪格利特雞尾酒調制等；搖和法經典雞尾酒操作，紅粉佳人雞尾酒調制，瑪格利特雞尾酒調制等；彩虹雞尾酒操作，干冰表演型雞尾酒操作等；15、香檳、冰酒的分類與名品詳解及飲用；

16、雞尾酒靈魂：雞尾酒的靈魂冰塊，冰塊的分類，不同冰塊的制作。冰塊對雞尾酒的作用；

17、子彈和試管類雞尾酒配方講解；

18、流行火焰雞尾酒實操；

19、雞尾酒會、冷餐會、品酒會等的籌備策劃與管理；

20、新英式調制雞尾酒服務標準；

21、新標準日式調酒操作，鑿冰、冰球、傳統日式調酒教學；

22、世界杯國際調酒世錦賽

【課程模式】

1、課程以理論加實操相結合教學，實操為主，理論為輔

2、課程分為全日制班和周末班，上課時間為：上午9:30-12:00；下午1:00-4:30

【學校簡介】

武漢恒爾慧HOH教育培訓學校，是中國具有規模化、正規化的調酒師、茶藝師、咖啡師、西點師培訓學校。致力于培養高素質的調酒師、茶藝師、咖啡師、西點師人才，培養的學員已經遍布全國各地，目前，武漢恒爾慧HOH教育標準化的課程體系已經成為行業發展的模板之一。

教輔中心：

每年，教輔中心的老師都要為學員安排上課、報考以及證書領取等相關工作，因為學員從報名到結束培訓的全部過程主要都在與教輔中心的員工發生接觸，所以，我們對教輔中心員工的服務有著嚴格的要求。

教學研發中心：

通過研發教材、科學研究教學內容、開發案例、培訓教師等方式，為學員盡力提供系統化、標 準化的課程。在這里我們共同制定新的培訓體系，在理論與技能接軌、就業、創業發展等三個主要領域研究新的教學方法并加以實踐。通過不斷的教學改革，我們得以調整課程的實用性，提升培訓服務的價值。

就業指導中心：

因為我們的授課內容貼近市場需求，所以每月都會有大量的用人單位與我們聯系，就業指導中心的老師肩負著為每位有需要的學員安排適合的工作的責任，并具備有完美的后續回訪工作。 同時，對想創業開店的學員都有針對性的指導工作。

教輔中心：

每年，教輔中心的老師都要為學員安排上課、報考以及證書領取等相關工作，因為學員從報名到結束培訓的全部過程主要都在與教輔中心的員工發生接觸，所以，我們對教輔中心員工的服務有著嚴格的要求。

咨詢中心：

咨詢中心能夠幫助您獲得詳細、全新的課程信息。您任何關于課程、考試、就業的疑惑，都可以在咨詢中心得到詳細解答，在學校咨詢現場，您可以免費了解到各個課程項目的教材、教輔 等更為具體的信息。

資格證書：

武漢恒爾慧(HOH)培訓學校是經人力資源和社會**部審批成立的全國首批具備中、證書認證的專業教育機構，同時我校也是被武漢市勞動局審批為：職業技能鑒定機構，其鑒定為調酒師，符合條件者則頒發勞動和社會**部的《中華人民共和國職業資格證書》，全國范圍內通用，作為從業上崗、開店的職業憑證等，具備法律效力，司法、公證、出國有效。

【教學優勢】

優勢一：原創全流程式教學，零基礎走進來，滿腹技術走出去。

優勢二：原創學員實操教學，技術邊學邊做，操作練習真材料。

優勢三：原創豐富產品項目，從飲品到小吃，滿足各類消費者。

優勢四：原創學員畢業考核，技術星級**，創業開店無憂慮。

優勢五：原料設備自供，價格品質有**。

【教學**】

1、一次性透明收費，中途絕不增收任何附加費用，讓您在學習過程中沒有任何后顧之憂。

2、一對一教學，專業教師手把手教學，學員在學習中有任何疑問可咨詢老師，*學會。

3、隨到隨學， 學費一年內有效，一年之內隨到隨學。

4、不在原料和設備上對學員保密，做到對學員坦誠相待，讓學員能夠徹底了解產品所需原料、設備的來源和使用方法

5、給每個學員分發公司內部的培訓資料，努力做到讓學員經過我們的專業培訓后，能制作并研發新品。

6、學員在學習完畢后，兩年內可以免費使用我們研發出來的全部新產品，并提供開店指導。

【師資簡介】

黃斌（ANDY）調酒技師

調酒師，入行10多年。現已轉入管理，酒吧開店，就業等指導工作。曾榮獲國際花式調酒師大賽獎，MONIN調酒師大賽季軍。針對調酒咖啡行業發展，在武漢電視臺，湖北電視臺特邀嘉賓專訪。

授課風格：睿智嚴謹，將世界各地的工作經驗所見所聞分享給學員們！