【課程簡(jiǎn)介】

本課程專為零基礎(chǔ)學(xué)員設(shè)計(jì)，系統(tǒng)教授面包制作的基本技能與知識(shí)。

包括面團(tuán)發(fā)酵原理、基礎(chǔ)面團(tuán)制作、經(jīng)典面包（吐司、餐包等）的制作技巧，以及發(fā)酵控制、整形、烘焙溫度等關(guān)鍵技術(shù)。通過(guò)理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，學(xué)員將掌握從原料選擇到成品制作的全流程技能，并了解面包制作中的常見(jiàn)問(wèn)題與解決方法。

課程注重實(shí)操練習(xí)，幫助學(xué)員快速入門，為家庭烘焙或職業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。適合面包愛(ài)好者、家庭制作或計(jì)劃從事烘焙行業(yè)的新手。

【課程目標(biāo)】

本課程旨在幫助學(xué)員掌握面包制作的基礎(chǔ)技能與知識(shí)，了解面包制作的工藝流程，培養(yǎng)獨(dú)立制作各類基礎(chǔ)面包的能力，為家庭烘焙或職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

【課程內(nèi)容】

1.面包基礎(chǔ)知識(shí)：面粉種類、酵母作用、面團(tuán)發(fā)酵原理等。

2.基礎(chǔ)面團(tuán)制作：直接法、中種法、湯種法等面團(tuán)制作技巧。

3.經(jīng)典面包制作：

軟質(zhì)面包：吐司、餐包、漢堡胚等。

甜面包：菠蘿包、豆沙包、奶油包等。

4.發(fā)酵與烘焙技術(shù)：面團(tuán)發(fā)酵控制、整形技巧、烘焙溫度與時(shí)間掌握。

5.基礎(chǔ)裝飾與調(diào)味：表面刷液、餡料調(diào)配、簡(jiǎn)單裝飾手法。

【課程特色】

理論與實(shí)踐結(jié)合，注重實(shí)操練習(xí)。

小班教學(xué)，提供個(gè)性化指導(dǎo)。

學(xué)習(xí)使用專業(yè)烘焙設(shè)備及工具。

【適合人群】

面包制作零基礎(chǔ)的愛(ài)好者。

希望為家人制作健康面包的家庭烘焙者。

計(jì)劃從事烘焙行業(yè)的入門學(xué)員。

【課時(shí)安排】

5天（不包含休息和請(qǐng)假時(shí)間）

加入我們，從零開(kāi)始學(xué)習(xí)面包制作，開(kāi)啟美味烘焙之旅！

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

1、實(shí)用性教學(xué)：培訓(xùn)以實(shí)操教學(xué)為主，注重學(xué)員的動(dòng)手能力和實(shí)際操作。學(xué)員們可以直接在導(dǎo)師的指導(dǎo)下進(jìn)行制作，快速掌握半翻糖的制作技巧。

2、創(chuàng)新性教學(xué)：培訓(xùn)不僅教授基礎(chǔ)的半翻糖制作技巧，還強(qiáng)調(diào)學(xué)員的創(chuàng)新意識(shí)和能力。學(xué)員們可以在掌握基本技能的基礎(chǔ)上，自由發(fā)揮，創(chuàng)作出具有個(gè)人特色的半翻糖作品。

3、循環(huán)教學(xué)：培訓(xùn)采用循環(huán)教學(xué)的方式，學(xué)員可以根據(jù)自己的學(xué)習(xí)進(jìn)度和需要，隨時(shí)參加學(xué)習(xí)。如果一期沒(méi)有學(xué)會(huì)，下期可以免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)，確保學(xué)員能夠真正掌握半翻糖的制作技巧。

4、豐富的課程內(nèi)容：培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了防潮翻糖皮的制作、工具模具的使用、配件的制作以及款式的搭配等多個(gè)方面，確保學(xué)員能夠全面了解和掌握半翻糖的制作流程和技術(shù)要點(diǎn)。

5、專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)：培訓(xùn)由經(jīng)驗(yàn)豐富的烘焙師和導(dǎo)師授課，他們具備深厚的烘焙理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能夠?yàn)閷W(xué)員提供專業(yè)的指導(dǎo)和幫助。

6、良好的售后服務(wù)：芊語(yǔ)芊尋烘焙學(xué)校提供終身技術(shù)更新服務(wù)，并定期發(fā)布新品配方。學(xué)員還可以享受設(shè)備和原材料購(gòu)買渠道等一站式服務(wù)，為學(xué)員的創(chuàng)業(yè)之路提供全方位的支持和幫助。

7、靈活的學(xué)習(xí)時(shí)間：培訓(xùn)時(shí)間靈活，學(xué)員可以根據(jù)自己的時(shí)間安排選擇上課時(shí)間，方便學(xué)員在工作和學(xué)習(xí)之間取得平衡。

8、就業(yè)創(chuàng)業(yè)支持：培訓(xùn)注重學(xué)員的職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力培養(yǎng)，幫助學(xué)員具備創(chuàng)業(yè)和就業(yè)的能力。學(xué)員畢業(yè)后可以開(kāi)設(shè)自己的烘焙店或從事相關(guān)職業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。