【課程介紹】

餅干和中式糕點課程是一門結合了傳統與現代烘焙技術的專業課程。它教授學員制作各類餅干，如曲奇、威化、蛋卷等，同時涵蓋中式糕點的制作方法，包括但不限于月餅、酥餅、老婆餅等。課程內容從原料選擇到成品裝飾，旨在培養學生的烘焙技藝和創新能力，適合初學者和希望精進糕點制作的烘焙愛好者。

【課程名稱】

餅干和中式糕點課程(可單學)

【上課時長】

2個月左右根據學員進度靈活調整

【上課時間】

每天早上8:30~17:30

【上課人數】

不超過10人

【食宿安排】

提供免費住宿，吃飯自理

【收費參考】

￥2360

【費用闡述】

學費包括在上課期間所有費用

預約課程定金1000元保留課程余位,預約交完定金后,學院將為學員準備;廚師服一套,教材資料一套,課間所用材料。余款上課前交清。如遇突發事情當期來不了學習,提前告知,延期學習,預約后定金不退。

（一年內免費復習）

【課程內容】

課程旨在幫助學員掌握餅干和中式糕點的制作技能，通過系統的理論講解和實踐操作，使學員能夠制作出高品質、口感豐富的餅干和中式糕點。學員將學習餅干和中式糕點的基本配方、面團的攪拌、成型、

烘烤等關鍵步驟。

親手實踐操作，練習制作多種口味曲奇、奶酥、餅干、牛舌餅、老婆餅、鮮花餅、櫻花酥、核桃酥、桃酥、月餅、蛋撻、盤撻、泡芙等多款產品。掌握餅干和中式糕點制作的基礎技能和不同種類餅干和中式糕點的制作方法與技巧，全面提升學員的制作技能、選材技巧、創新等多方面能力。

【首爾切塊蛋糕課程(可單學)】

首爾切塊一楊枝甘露

首爾切塊 -和情咖啡

首爾切塊 -抹茶韓風

首爾切塊-豆蔻年華

首爾切塊 -草莓小確幸

首爾切塊-白桃烏龍

【培訓優勢】

1、專業導師指導，全程面對面指導教學，確保學習效果

2、實踐操作機會，邊學邊練，操作練習真材實料

3、系統課程設置，完善的課程體系，根據自己興趣和需求選擇

4、拓展創業視野，了解烘焙行業市場趨勢，創業經驗

5、結識同行人脈，學員問互相交流學習，建立廣泛的人脈關系

6、靈活學習時間，課程時間靈活安排，充分利用空閑時間進行學習

【推薦合作就業單位】

八喜、起士林、千禧來、草莓蛋糕等等，需根據結業時用人單位推薦工作。

【機構簡介】

天津正源世嘉烘焙有限公司坐落于風景秀麗的城市-天津，學校將采用理論與實踐相結合的教學模式，為社會培養烘焙技能人才，學校的地理位置優越，交通方便，數條公交車路線、以及地鐵站。是一所學習住宿一提式培訓中心，現設有:翻糖蛋糕課程，蛋糕裱花課程，烘焙課程，軟歐包課程，丹麥課程，韓式裱花課程，糕點課程，西點培訓等專業技能培訓科目，教室寬敞-明亮，為同學提供的學習環境，掌握最全的知識和技能，提供協助開店，人員安排的技術服務。

【師資介紹】

校長：孫海元

從事烘焙行業20余年，經營烘焙原料批發兼零售16年，技術服務8年，擁有豐富的行業經驗及優秀的技術團隊

技術總監：海倫老師，天津起士林工作5年，獨立經營蛋糕店7年，擅長探索各種網紅蛋糕，擁有獨特的教學方法與專業技術能力

烘焙老師麗莎老師：擅長甜面包、常溫蛋糕，中式糕點，手工餅干以及慕斯蛋糕制作

張戍

13年工作經驗

9年時間的烘焙經驗，

2年門店經驗，從基礎做起，之后做師傅帶徒弟。

5年在烘焙學校任職裱花老師，教學員。

基本功扎實，龍其擅長自然系豆沙裱花，奶油霜轉印，糖紙花都會，翻糖蛋糕也沒問題。

在校其間任職管理和培訓等方面。

2年做門店裱花管理負責人，負責蛋糕研發，成本把控，部門管理。

【學校環境】

正源世嘉

烘焙廚房

學習設備

【教學現場】

裱花蛋糕

蛋黃小餅干

裱花

制作講析

【制作成品】

玫瑰裱花

各式裱花

托盤裱花

混色裱花

菊花裱花

【合影留念】

師生合影

學員合影

制作合影