【課程安排】

學(xué)習(xí)時長：7天（上課時間以學(xué)員需求決定）

面向人群：興趣

【學(xué)習(xí)品種】

12個品種。花環(huán)曲奇、雪花酥、千層蛋糕、提拉米蘇、蛋黃酥、夢龍卷、海鹽爆漿蛋糕、毛巾卷、脆皮泡芙、雪媚娘、水果裸蛋糕、日式豆乳盒子。

【課程優(yōu)勢】

1、提供服裝和工器具。

2、實訓(xùn)原材料不限量供應(yīng)。

3、小班教學(xué)，循環(huán)授課，隨到隨學(xué)。

4、世賽、國賽裁判員授課，授課教師西點從業(yè)經(jīng)驗24年，職業(yè)教育經(jīng)驗12年。

5、充分實操機(jī)會，一手一份原材料。

6、設(shè)備先進(jìn)，與行業(yè)接軌。

7、可考取技能等級證書。

【師資介紹】

均為從業(yè)經(jīng)驗20年以上，技能等級技師以上。擁有各類大賽獲獎、教練和裁判經(jīng)歷教師授課。大型連鎖烘焙企業(yè)技術(shù)總監(jiān)定期來校授課，可學(xué)習(xí)到行業(yè)流行的新技術(shù)。世賽、國賽裁判員授課，24年行業(yè)經(jīng)驗，12年職業(yè)教育經(jīng)驗。

盧山

國家西式面點師技師

2004年  杭州“維益杯”杭州區(qū)金獎

2006年  北京“黛妃杯”巧克力大賽金獎

2012年  中華西南賽區(qū)“海融杯”西點創(chuàng)意技能大賽-金獎

2014年  第二屆“南順杯”西點創(chuàng)新技能大賽-金獎

2015年  第十六屆全國焙烤職業(yè)技能賽“安琪酵母”杯-銀獎

2016年  東北美食節(jié)榮獲東北名師

2018年  上海國際烘焙展-金獎

2019年  出版《巧克力甜點制作》

2020年  第一屆全國技能大賽-裁判員

2020年  第46屆世界技能大賽糖藝西點項目裁判員

楊信慶

西式面點師高級技師

2013年  第四屆亞洲西點競技大賽中國區(qū)選拔賽-金獎

2016年  第六屆亞洲西點技能大賽中國區(qū)選拔賽-金獎

2017年  第44屆世界技能大賽中國區(qū)糖藝西點選拔賽-裁判

2019年  法國面包大賽中國區(qū)選拔賽全國藝術(shù)面包-教練

2019年  法國UIBC世界面包大賽中國國家隊面包-教練

2019年  中國第三屆青年烘焙師創(chuàng)意面包大賽-教練

2019年  中國世界技能大賽、天津西點糖藝項目賽事-裁判長

2019年  第20屆安琪酵母杯、全國技術(shù)能手獲得者

2020年  第二十二屆FHC中國（上海）國際烹飪大賽、西點烘焙項目-裁判

2021年  榮獲“全國輕工業(yè)技術(shù)能手”

2021年  第二十三屆FHC中國（上海）國際烹飪大賽、西點烘焙項目-裁判

【教學(xué)現(xiàn)場】

教學(xué)場景

【機(jī)構(gòu)簡介】

學(xué)校成立于2004年，辦學(xué)20于年，每年培訓(xùn)學(xué)員千余人。學(xué)校地處長春市火車站旁，交通便利。教學(xué)面積1500平，多個不同功能教室。

授課教師為第46屆世界技能大賽裁判員，第一屆和第二屆全國技能大賽裁判員，西點從業(yè)24年，職業(yè)教育從業(yè)12年，出版《一學(xué)就會圖說西點烘焙》等三本教材。

小班授課，90%實操教學(xué)，一人一份原材料，階段性考核，各企業(yè)技術(shù)總監(jiān)定期來校授課。推薦全國大型烘焙連鎖企業(yè)和星級酒店餅房就業(yè)。開店提供支持幫扶。