【市場趨勢】
近年來,隨著咖啡的普及化,咖啡文化漸漸地深入亞洲每個地區。再加上咖啡拉花的流行,亞洲咖啡拉花的技巧近幾年已經遠遠超過其他國家走在世界的前端。PCA目前是亞洲咖啡拉花競賽之一,尤其是競賽的評委陣容均為亞洲各國家及賽區的技術者
【認證對象】
凡是對咖啡拉花/沖煮/品鑒有興趣者;不分經驗、國籍、性別年齡、膚色、種族,都可作為認證對象。
【認證地區】
經由PCA總辦事處許可之認證場地。上海醒卡教育科技有限公司是PCA中國地區第79號認證場地。
【證書展示】
【課程安排】
【師資介紹】
小雄老師
?醒卡咖啡烘焙研學社講師
?北京醒卡咖啡研發師
?國家職業技能咖啡師高級
?北京咖啡協會高級講師
?ACIC認證咖啡師、講師
?PCA咖啡大師認證拉花一級、二級、專業級、PST訓練官
?PCA 沖煮認證一級、二級、專業級、PST訓練官
?PCA品鑒認證品鑒師
? SCA世界精品咖啡協會研磨與萃取初級、中級、高級
? SCA 世界精品咖啡協會咖啡師初級、中級、高級
阿慶老師
?醒卡咖啡烘焙研學社講師
? CQI Q-GRADER 國際咖啡品質鑒定師
? SCA世界精品咖啡協會沖煮高級
? SCA 世界精品咖啡協會咖啡師高級
?中國咖啡聯盟 CCL 認證評委
? PCA 咖啡大師沖煮賽認證評審
?全國高等院校“十四五”規劃教材編委
?2018 年 IGCA 國際大賽青島站評委
?2019 年 TBC 石家莊站沖煮賽評委
?2020 年 PCA 沖煮西安站亞軍
?2020 年 CBrC 武漢賽區六強
?2020 年 CBrC 廣州賽區六強
?2023 年 CBrC 臺州賽區第四名
?2023 年 CBrC 總決賽優秀選手
?2024 年 CBrC 臺州賽區第五名
拿鐵老師
?中國商業聯合委員會 國家高級咖啡師
?SCA 世界精品咖啡協會研磨與萃取高級
? SCA 世界精品咖啡協會咖啡師高級
?國家四級調酒師、咖啡師、食品檢驗工認證
?江蘇省職業技能等級認定考評員、監考員
?蘇州市殘疾人茶飲職業技術比賽培訓導師
?蘇州市吳江咖啡拉花制作職業競技選手
?PCA咖啡大師競技賽訓練營拉花、沖煮專業級認證
?PCA咖啡大師競技賽訓練營拉花、沖煮訓練官
【教學現場】
教學場景
教學實操
【教學模式】
學校采用小班制教學,每班容納人數在4-8人左右,確保每位學生能獨立完成課堂中所學產品,老師通過理論講解、操作演示等方式向學員傳授知識和技能,學員在老師指導下進行實際操作和練習,從原材料、設備的認知到技能點的完全掌握,并在課堂中與老師進行互動,培養舉一反三的能力,能更好的解決在制作過程中發生的各種問題。
【機構簡介】
醒卡于2018年正式在中國北京成立。品牌在沉淀的過程中對商業模式的打磨和市場洞察,關注到中國咖啡及西點烘焙行業的高速發展以及技能型人才的緊缺。經過與國內外眾多名師和醒卡研發團隊的深入交流,醒卡決定以幫助創就業學員立足行業為初衷,在上海創立成人技術培訓機構。
目前醒卡咖啡烘焙研學社具備SCA國際咖啡認證的考評中心,PCA專業咖啡技能訓練營,ACIC國際認證項目合作中心,中商職鑒咖啡師考評中心等多重功能,為的學員在完成學習后的就業,創業保駕護航。
【環境展示】
學校擁有現代化專業教室,每間教室配備了經過專業老師精挑細選的先進設備和工具,無論從設備的種類、性能、品牌均和市場緊密接軌,高度還原了真實的工作場景,為學員提供了獨特而專業的學習環境,能夠讓學員在短期內迅速熟悉設備使用,靈活運用工器具和原材料,高效掌握各模塊工藝及技巧。
教學環境
教學設備