【學校簡介】

廣州市高新醫藥與食品技工學校，簡稱高新醫藥，成立于2007年，學校秉承“厚德立人、強技立生”的辦學理念，致力于培養社會優秀專業技能型人才，在2022年2月晉升為廣東省重點技工學校。

學校占地面積4萬平方米，校區建筑面積2.3萬平方米。目前開設了護理、藥物制劑、口腔義齒制造、美容美發與造型(美容)、形象設計、烹飪(中式烹調)、烹飪(中西式面點)、電子商務等專業，同時擁有計算機、美容美妝、口腔義齒制造、康復保健、藥劑、護理、烹飪、點心、西餐等各專業實訓室和配套設備。

【學校師資】

我校教師團隊一直秉持著嚴謹治學、勇于創新的精神，致力于教育教學改革與研究。多年來，我校高度重視教師專業發展，通過搭建學術交流平臺、支持教師參加各類培訓等方式，不斷提升教師的教育教學能力和學術研究水平。在這樣的良好氛圍中，我校教師在各類教學競賽、論文評選等活動中屢獲佳績，為學校的發展和人才培養做出了重要貢獻。

【專業市場前景】

民為國之基，食為民生之根本。飲食文化在中國歷史悠久，國人對美食的熱愛與日俱增，而健康飲食更成為現代人追求的生活品質。隨著人們健康意識的覺醒，餐議行業迎來了迅猛的發展勢頭，尤其是對于優秀廚婷的需求日益旺盛，市場對于案飪技術人才的缺口不斷擴大。若你想掌握一門精湛的烹飪技藝,請選擇我們的烹性專業。

【招生計劃】

注：可升讀為精英提升班。

【培養目標】

1、培養中、高級烹飪人才為目標，掌握餐飲管理及營養配餐知識。

2、掌握中式烹調技法、原料加工、食品雕刻、冷拼等中式烹飪技術，以及學習白切雞、豉汁蒸排骨、清蒸魚等各式經典菜肴的制作方法。

3、掌握飲管理知識、廚房（餐廳）管理、營養餐設計、菜肴推廣與開發。

【核心課程】

烹調技術、原料加工技術、宴席設計與制作、食品雕刻、營養配膳、地方風味菜肴、面點技術、冷拼餐飲企業管理。

【專業優勢】

一、理論+實操技能：

我們深知，一個優秀的磨師不僅要有精湛的手藝，也要有獨特的創新思維和對市場的敏銳潤察力。因此我們又兼顧創新思維的培養，讓學生在掌握傳統技藝的同時，也能在餐飲業的大潮中脫穎而出。

二、師資力量雄厚：

有一批在烹飪領域具有豐富經驗和深厚理論知識的教師團隊。他們不僅精通各種烹任技藝，更對現代餐飲業的發展趨勢有著深刻的理解。

三、優質的教學環境：

擁有先進的烹飪設備和寬敞的實訓場地。學生可以在這里進行各種烹狂實錢，提高自己的烹飪技能。

四、校企合作，就業無憂：

我們與多家知名輯飲企業建立了合作關系，為學生提供實習和就業的機會，幫助他們更好地避入強飲業。

五、專業活動率富，學生全面成長：

1、我們定期舉辦烹飪大賽，讓學生們在緊張刺激的比賽中切碰技藝，挑戰自我。

2、我們還組織了多次文化交流活動，讓學生有機會接和了解不同地區的飲食文化。

3、在創新方面，我們鼓勵學生參與研發新案島，培養他們的創新思維和實踐能力。

4、通過豐富多樣的社團活動，為學生提供了全面成長的機會。

【升學考證】

中專畢業可考：中級中式烹調師

大專畢業可考：高級中式烹調師

升學銜接專業：酒店管理、餐飲管理、烹飪工藝與營養

【就業優勢】

1、學校設有設備先進、門類齊全的實訓設備，安排有豐富經驗的行業大師執教，確保教學質量。

2、與廣州長隆酒店、太二酸菜魚、星河灣酒店、南沙花園酒店等全國知名酒店、餐飲企業共建校外實習基地，為教學、頂崗實習、就業提供擔保。

【教學榮譽】

2024.1.17我校承辦總統雙星廚2024未來趨勢新品配方演示會，吸引來自各地的美食專家、烹飪大師和餐飲業參加

2024.6.24我校師生參加大灣區中點比賽收獲1特金獎10金獎

【教學作品展示】

金絲蝦球

牡丹魚片

蓮花百合蝦

琥珀松鼠魚