【四川鹵菜介紹】

川菜是全國八大菜系之首而"川鹵"又是川菜中具特色的。不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長，還具有保健強身的作用。

【教學內容】

鹵菜的基本知識，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調制與保管，鹵水配方、鹵水制作、調色調味、火候把握，和各種口味的調制方法。系列葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項。鹵品加工用具，原材料，中藥材，各種調味品的采購渠道，經營開店的指導（含經營選址與營銷技巧）等。

【技術核心】

鹵水的制作技術和保管，能調出好的鹵水才能鹵出好口味的產品，我們為了讓每位學員朋友能學到好的技術。在學習過程中，讓學員們親手反復操作從清水配料調制鹵水開始，到成品出鍋完全獨立狀態下完成全部過程，直到做出合格的產品為止。

【作品展示】

【培訓優勢】

一、與學員簽訂正式的培訓合同，保質保量的完成培訓工作；

二、技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業；

三、學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經營管理知識，讓毫無經驗的學員通過學習，并成功創業；

四、眾多學員已成功開店，賺取了人生的“桶金”

五、不收巨額加盟費，只收培訓費用，讓學員節省了好多創業資金

【培訓流程】

1.咨詢：首先學員通過各種渠道打通我們的熱線電話，了解我們的培訓項目，了解我們的收費及優惠方式，包括我們培訓中心的地址，中心服務人員會詳細告知意向學員乘公交車、打出租車或開私家到本中心的路線，后預約時間。

2.品嘗：學員按預約時間來到本機構后，本機構會現場做出學員想要學習的小吃項目，讓你品嘗，品嘗后由學員自己決定是否學習。

3.協議：學員決定在本中心學習，為了保護學員的利益，雙方簽訂協議，本協議兩份，雙方各一份。協議中會明確說明學員應有的一切好處，包括配方及操作過程。協議簽訂后，學員付學費。中心會發放學員所學習的小吃配方。

4.學習：本中心師傅會將學員所學小吃技術的操作過程細分為幾大塊來教學。首先由師傅把學員所要學習的小吃技術的配料及操作流程現場操作給學員觀看。由學員本人親自己配料及操作小吃的整個過程（師傅全程指導）。沒有清楚掌握技術的學員繼續學習，學會為止（師傅全程指導）。所有學習過程中師傅會把配料、操作、開店注意事項及經驗傳授于學員。

【學員福利】

學員學成結業后，學員可在本中心購買小吃設備（本中心小吃設備一律低于市場價），也可由本中心指導采購設備，所有采購由學員自己安排，本機構只負責指導采購。后期免費指導開店，電話跟蹤服務

【市場前景】

鹵菜屬快速消費品，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，冷熱皆宜，可當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節生產銷售，攜帶方便，保質期長，深受人們歡迎，是年節必備佳品。投資小回報快，很多人以經營鹵菜為主業，以小本起家短短的幾年后就賺了不少錢甚至創造了好幾位千萬、億萬富翁的都大有人在，

【經營優勢】

鹵菜業不分季節均可加工銷售，永不過時，其經營方式十分靈活，定點和流動經營都行，效益可觀。

投資小，無風險，一技在手，終身受益。只要學會了好的川鹵技術，自己創業，才不會受制于人。

【培訓優勢】

【培訓流程】

【學員福利】

學員學成結業后，學員可在本中心購買小吃設備（本中心小吃設備一律低于市場價），也可由本中心指導采購設備，所有采購由學員自己安排，本機構只負責指導采購。后期免費指導開店，電話跟蹤服務

【學校環境】

【教學環境】

【發展歷程】

我們從2008年開始開店，2012年開設培訓班至今，四年的創業之路，使我們積累了豐富的開店經驗和小吃制作經驗與技術，四年當中，我們已成功開發出了蘭州牛肉拉面，特色水煎包，砂鍋粉/面，武漢熱干面，韓國烤饅頭，碳烤生蠔，潮州砂鍋粥，綠豆餅，河南燴面，醬香餅，重慶火鍋，手抓餅，香酥燒餅，雞蛋灌餅，等幾十種特色小吃項目，南北小吃培訓部憑著十年的開店經驗，擁有全國品種全，具特色，產品口味豐富，適合各地的特色小吃項目，口味獨特，千里飄香，廣攬客源，實屬一絕，同時也為小本創業者打造一個實現夢想的平臺，給更多的下崗失業人員，打工人員，不滿現狀人士提供一個快速致富的機會，即可固定開店，也可流動經營，低投資幾百元即可創業做老板。

【教學理念】

深圳南北小吃培訓部是一家食品研究與技術開發，餐飲咨詢，餐飲技術培訓，特色小吃技術培訓為一體的創業服務部，以倡導勤儉節約，美味健康，挑戰味道極限的飲食新文化為己任，秉承誠信，負責，務實，創新，自由，專業的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【榮譽風采】

截至2012年，公司的學員已發展到上海、北京、蘇州、香港、臺灣、順德、中山、天津、廣州、汕頭、江門、廈門、惠州、南京、寧波、青島、杭州、無錫、西安、合肥、成都、重慶、蘭州、烏魯木齊、安徽、大連、武漢、南昌、揚州、溫州、福州、珠海、昆山、澳門、日本、韓國、俄羅斯、馬來西亞、印度尼西亞等三十多個和地區，受到各地學員的充分認可及社會各界的高度贊譽！

我們堅信，有我們不斷追求完美的員工和持續給我們鼓勵和支持的廣大新老顧客為后盾，公司的明天會更好。

【學校優勢】

一站式的培訓模式

十年小吃培訓經驗

10余個廚藝大師手把手教學與開店指導1000多種小吃培訓項目任意選擇實考察、免費品嘗、滿意后再報名學習。不限制時間、隨到隨學、、學會為止。

只收取一次費用，中途不收任何費用。

完美的售后服務

完善的售后服務QQ微信電話6*8小時的及時售后服務學員學后時間過長、忘記方式、流程、不用擔心，終身可來重學不收任何費用

終身免費再學與技術升級配方