【培訓內容】

烤蹄醬、調味粉，各種烤蹄的腌制方法與烤制技巧。

怪味西柚烤蹄：初嘗口味有些怪異，但在口中細細品味后，方知西柚的香味與烤蹄的結合是完善無比，只有細心品嘗才知道其中的奧秘。

黑椒皇汁烤蹄：黑椒提煉的濃汁，吃時口味椒辣，黑椒味道完全滲入烤蹄中，體驗黑椒香味與辣在口中慢慢的溶化感覺。

樟茶風情烤蹄：樟茶的清香，別具誘惑，當中滋味需細細品味，顧客好評不斷。

BT變態味烤蹄：超級變態辣味，非一般人所能承受，體驗從頭到腳尖暢快。注意怕辣者勿食，否則…

咖哩皇家烤蹄：當咖哩遇上烤蹄，一次完美偶遇造就了絕世好味道，不信您來試試。

墨西哥味烤蹄： 來自墨西哥的味道，次與烤蹄結合，完全不同的口味，等待您的品嘗。

法式調汁烤蹄：將烤蹄吸收法國的浪漫口味，讓每次品嘗都增加了浪溫情調。深受以情侶們的喜愛。

BBQ醬味烤蹄：BQQ醬味將燒烤功夫發揮到極至，體驗燒烤之味。

【學習環境】

【關于我們】

上海攜似餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術開發、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展餐飲連鎖企業，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。 擁有全國品種全、具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目，技術都來自于正宗的名小吃發源地，讓每位創業者都能學到正宗的小吃口味，實現零風險經營。 既可固定開店，又可流動經營，四季經營，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤高，低投資只要幾百元就可實現創業老板的夢想，是小本創業投資者真誠的投資伙伴。 以自己獨到的見解，開發和引進并舉，不斷的創新，不斷的嘗試，不斷的學習，為廣大想創業者提供優質的投資項目，是目前上海產品多的飲品技術。

【作品展示】

【特色烤豬蹄簡介】

烤豬蹄一種新的特色燒烤，色、香、味具佳是，一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統飲食文化，又在此基礎之上突破了傳統的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結合起來，而推出的一道人間美食。眾所周知，豬蹄里面含有膠原蛋白，多吃美容。每逢聚會吃飯，要是桌子上有豬蹄之類的菜肴，女士們往往會不約而同的想要多吃點。豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質，吃起來柔軟而具有彈性，也相當粘，這就是膠原蛋白。膠原蛋白是一類蛋白質家族，一種生物性高分子物質，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸。皮膚干重的70%—80%是由膠原蛋白組成，因此膠原蛋白對皮膚的作用不言而喻，具有保濕、滋養、亮膚、緊膚、防皺、修護等功效