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深圳周黑鴨技術培訓班

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深圳周黑鴨技術培訓班

周黑鴨

周世黑鴨選用白條鴨以及數十種中草藥鹵制,藥味入骨,使先前的鴨由白變黃,再由黃漸漸變黑,成品黑中帶黃,色澤光鮮,令人食欲大開;再加入精選上乘辣椒、花椒等調料,甜而不膩,辣而不燥,麻而不澀,入口美味無窮,妙不可言,肉和骨頭都可吃,非常適合啃食、下酒,是難得的休閑美食;另外,周世黑鴨肉性涼,配以甘草、肉桂等中藥鹵制后,可清肝火、去內熱,預防癌癥、高血壓等病癥,還可祛內濕、健脾胃、增強食欲、消除疲勞等等,是人見人愛的鴨子美味,風靡武漢三鎮。

周黑鴨

培訓內容

1.鴨脖加工器具、設備的使用方法與采購途徑。

2.鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。

3.鴨脖鹵水的的制作及保養。

4.鴨脖鹵水的調味方法與技巧.

5.鴨脖的選材及腌制處理方法

6.鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧.

7.鴨脖烤制技巧.

8.投資預算分析及經營管理方法。

經驗一對一教學,您在學習期間,自己實際動手操作,從選料、配料、相關技巧、后期成品的處理,都會學到位,,學會為止,學完后我們公司還可以幫您提供材料,設備的采購渠道以及清單

**與吃住情況

學習環境

美美香課室環境

學員風采

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學校師資

美美香師資

單師傅,三代從廚,受家庭環境影響從小愛好烹飪,熱衷于鉆研 全國各地特色小吃,有多項拿手且極富賣點的特色項目。經過 多年的經驗積累、研究,已具有豐富的烹飪專業技能和實踐教 學能力。

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