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周黑鴨
周世黑鴨選用白條鴨以及數十種中草藥鹵制，藥味入骨，使先前的鴨由白變黃，再由黃漸漸變黑，成品黑中帶黃，色澤光鮮，令人食欲大開；再加入精選上乘辣椒、花椒等調料，甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美味無窮，妙不可言，肉和骨頭都可吃，非常適合啃食、下酒，是難得的休閑美食；另外，周世黑鴨肉性涼，配以甘草、肉桂等中藥鹵制后，可清肝火、去內熱，預防癌癥、高血壓等病癥，還可祛內濕、健脾胃、增強食欲、消除疲勞等等，是人見人愛的鴨子美味，風靡武漢三鎮。
培訓內容
1.鴨脖加工器具、設備的使用方法與采購途徑。
2.鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。
3.鴨脖鹵水的的制作及保養。
4.鴨脖鹵水的調味方法與技巧.
5.鴨脖的選材及腌制處理方法
6.鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧.
7.鴨脖烤制技巧.
8.投資預算分析及經營管理方法。
經驗一對一教學，您在學習期間，自己實際動手操作，從選料、配料、相關技巧、后期成品的處理，都會學到位，，學會為止，學完后我們公司還可以幫您提供材料,設備的采購渠道以及清單
學習環境
學員風采
學校師資
單師傅，三代從廚，受家庭環境影響從小愛好烹飪，熱衷于鉆研 全國各地特色小吃，有多項拿手且極富賣點的特色項目。經過 多年的經驗積累、研究，已具有豐富的烹飪專業技能和實踐教 學能力。
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