【刨冰簡介】

刨冰是種夏日冰飲，制作簡單，將冰塊刨雪花，淋煉乳和糖漿，配水果或其他配料，口感細膩，糖份不多，不會有飽脹感。

【使用教材】

高級教材內部教案 

【班型】

小班

【宿舍】

看自己的意愿，可以安排住宿  

【適合人群】

不限基礎，希望在餐飲行業獲得一技之長的學員 ，美食愛好者。

【培訓內容】

1、刨冰系列的系統講述；2、刨冰系列原料的選購；3、刨冰系列食材的預加工；4、刨冰系列加工的基本標準；5、刨冰系列加工的工藝步驟；6、刨冰系列經營定價原則； 7、系列調味品及原料的貨源渠道；8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

【教學安排】

實際操作：1、專項老師現場教學操作，學員從旁學習和觀摩；2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ；3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；

教學流程：1、專業老師的實戰示范，講解技術；2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術；5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；6、免費傳授開店技巧與經營方法等；

【教學環境】

【授課方式】

一對一講解

【上課時間】

白班、晚班、周末班、寒暑假班（詳情請咨詢我們）

全日制：8：30-11：30 / 13：40-16：00 

業余班：晚上：18:30-21:00

周  末：8：30-16：00（每周六或周日全天）

【課程周期】

以學員實際所報班級為準，一對一課程和培訓老師溝通安排。

【教學目標】

熟練掌握飲品類培訓的制作技能，具備獨立上崗能力。

【培訓時間】

不限制學習時間,,學會為止，視個人情況而定。

【報名須知】

1、外地學員，需代辦食宿，提前和老師預約溝通。

2、學費不包含食宿費用。

3、校區顧問會不定期回訪學員情況，請學員配合顧問回訪。

4、課程調換或改期，需到校區和課程老師溝通。

5、報名完成后保留好報名票據，以及課程老師電話。

6、優惠活動請和報名老師咨詢了解。

【師資力量】

咖啡技師、產品研發師、飲品培訓師

賈坤坤熱衷于飲品培訓行業，從業以來，專業而執著。

個人情況：8年飲品從業經歷大學主修食品工程專業，期間獲得獲得我國公共營養師證

擅長項目：意式咖啡、臺式奶茶、港式奶茶、水果茶、甜品 

【市場盈利分析】

刨冰店一般開在小區，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：2160元；月銷售額：64800元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：64800元-25000元=39800元；年純利潤：47.76萬元；可以完全**，多半年可全部回本，刨冰系列制作簡單快捷，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目！

【學員風采】

【學校簡介】

飄飄香隸屬于深圳飄飄香餐飲管理有限公司，公司創建于2004年，飄飄香集團圍繞電子商務、餐飲連鎖經營、直營渠道建設三大核心業務不斷擴大投資規模，深入推進、自主創新、發展壯大。是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業務策劃服務，為一體的綜合性餐飲業服務性培訓機構 ，以創業為導向并以提供優質的特色小吃技能培訓機構。一直致力于以培養“匯集天下名吃，培養創業精英”的為己任，秉承“專業、誠信、務實、創新”的經營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。旗下有飄飄香餐飲管理管理有限公司、美美香餐飲管理限公司兩大獨立投資公司。飄飄香餐飲憑借其獨具魅力的品牌戰略和優質服務以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設立廣州、深圳、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、福建、濟南、北京，十大集運營管理、技術培訓、服務支持多功能為一體的運營管理服務基地，現有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業務半徑、整個大陸業務拓展和終端運營服務的無縫覆蓋，為飄飄香旗下品牌的發展奠定了堅實的基礎。