【學習內容】

香芹拌紅腸、香辣花生米、怪味苦瓜、拌碗菜、椒油腐竹、五香花生米、酸辣黃瓜條、麻辣肉腸、龍須菜、豆豉尖椒、姜汁藕片、辣油海帶絲、拌三絲、紅油肚絲、椒油百葉、涼拌豬耳絲。

四川涼菜技術培訓，正宗四川涼菜全套培訓

【教學安排】

1、四川涼菜的系統講述；

2、四川涼菜原料的選購；

3、四川涼菜食材的預加工；

4、涼菜味型確定；

5、涼菜培訓味汁的調制；

6、涼菜加工的基本標準；

7、涼菜加工的工藝步驟；

8、涼菜的拌料方法。

9、涼菜培訓調味的須知與運用；

10、涼菜菜品經營定價原則；

11、培訓調味品及原料的貨源渠道。

12、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

【作品展示】

【項目介紹】

四川涼菜具有調整口味，增進食欲的作用，食之令人胃口大開，深受各族人民的喜愛。加工制作涼菜，可選用的原材料極為廣泛。菜品內容也十分豐富，其制作的口味也可靈活多變，雖選料精細，但加工制作工藝較為簡單方便。不需要特殊設備，只用一般廚具即可。是一種低成本投入，而利潤頗豐的經營菜品。

【項目優勢】

優勢一

葷素搭配，麻辣相間，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，老少適宜，一年四季都可以制作，一年四季都可以經營。

優勢二

由于我國市場經濟的發展，涼菜迎來了前所未有的發展機遇，市場規模迅速擴大，整個行業市場已具備了較大的市場規模。隨著城鎮居民生活節奏的加快和消費觀念的改變，涼菜獲得了迅猛的發展。

優勢三

另外，因為涼菜的方便和美味，居民對佐餐涼菜食品的需求量變得越來越大，未來幾年我國佐餐涼菜行業將迎來發展的良機，市場潛力非常大。

【辦學特色】

行業領航者

為幫扶更多人成功創業，完成2016年培養萬人的宏偉目標，集團斥資打造餐飲樣板培訓間，設有接待、培訓、研發等多部門，我們將繼續做行業的領骯者

培訓有**

所有培訓項目制作工藝及配方，進行標準化定制統一教學標準，好學易懂，先品嘗滿葸再學習，簽訂合同，專業老師手把手教學，核心配方無保留

優惠與扶持

下崗職工、退伍軍人、殘疾人、特困戶、應屆大學畢業生，學費優惠10-30%?學習一個系列后，再學習各項優惠50%

完整后續服務

項目核心技術配方全教，原材料在當地可直接采購，無需從我們這進料，終身技術升級免費和技術咨詢，讓您一切無后顧之憂

【學校簡介】

剛剛好(北京)餐飲管理咨詢有限公司創建于2005年，是一家集小吃研究與技術開發、技術轉讓、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展、餐飲創業孵化企業。公司經過多年的小吃技術傳授實踐，已培訓學員上萬人，分布全國各地，眾多學員成功創業開店做老板。北京剛剛好餐飲培訓學校把豐富的飲食經驗和的技術及全部配方傳授與您，在北京剛剛好餐飲培訓學校學一技之長，創終身財富。