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廣州曲奇西點制作培訓班

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信譽良好,可安心報讀

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信譽值

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  • (81-90)良好信譽積累,可持續信賴
  • (91-100)充分信譽積累,推薦報讀

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廣州曲奇西點制作培訓班
廣州V道蛋糕培訓創業中心-學員作品

西餅簡介

西餅是指來自西方的西式點心與糕餅。是以面粉、油脂、雞蛋、糖、乳品等為主要原料,輔助以各種添加劑等,按照特定的工藝制成的,是西餐的重要組成部分,在西方飲食文化中起舉足輕重的作用。西餅包括酥、派、塔、曲奇、餅干、泡芙、果凍、慕斯等。西餅種類很多,但都沒有一定的形狀、花樣和大小,可以機器大量生產,也可任隨師傅的創意和技術,以手工制作出各種樣式新穎的小西餅。

招生對象

無任何基礎,有追求且往烘焙行業發展具備開店創業能力的人;想開一間曲奇店,面包店的學習者;此課程適應于求職與開店創業人群;從基礎理論,原料與設備識別,再到基礎手法練習與實際操作,不怕失敗,全面掌握并了解曲奇制作知識,制作技術與技巧。

開班注意事項

學時10天,學費原價5800,特惠價¥3800(含原料,工具,服裝)

小班密集型教學,隨到隨學,均免收報名費,學費之外不再另收其他雜費;

安排食宿,費用自理,住宿費10元/天。

報名時須帶一寸相片兩張,身份證復印件一張

課程學習范圍

1.材料的選用

2.制作過程中的調序

3.烘烤技巧

4.學習種類:

(1)原味曲奇(2)抹茶味曲奇(3)巧克力味曲奇(4)夫人鏡餅干(5)造型餅干(6)手指餅干(7)蔥油味曲奇(8)絕味牛扎糖(9)馬卡龍

課程內容

天到第三天

A.餅干,糖的歷史知識。

B.做餅干需要的模具認識。

C.曲奇烘烤的溫度控制和時間調節。

D.做曲奇餅干所用到的原材料認識。

E.黃油的打發度與重要細節。

F.曲奇餅干的酥性與脆性掌控調節。

第六天到第十天

A.手指餅干如何打發雞蛋的細節以及脆性的控制方法。

B.造型餅干的模具使用,以及模具使用前的準備工作。

C.蔥油餅干的口感調節與味道控制,以及材料的使用細節。

D.曲奇餅干的烘烤技巧控制酥性與顏色。

第七天到第十天

A.夫人鏡配方學習,材料用法,形狀技巧。

B.絕味牛扎糖配方,不添加硬化劑的硬度控制。

C.馬卡龍制作配方,操作中的一些重點細節,控制口感的技巧等。

教學場景

廣州V道蛋糕培訓創業中心-教學場景

教學環境

廣州V道蛋糕培訓創業中心-教學環境

教學優勢

十年以上教師經驗,團隊年輕有活力,平均年齡25歲以下

創作的產品緊跟潮流,口感挑剔,引領時尚

源自香港的烘焙技術,中西結合,更適合中國市場

單獨的互聯網營銷技術培訓,好的產品需要好的宣傳

V道簡介

廣州V道蛋糕培訓個人創業中心,隸屬于廣州鴻浩網絡科技有限公司專業培訓烘焙類西點、韓式裱花蛋糕、生日蛋糕、時尚港式面包,曲奇,私房蛋糕等技術,課程體系由專業老師親自督導教學,協同美國、香港、臺灣等地西點大師以及多位獲得技師職稱的技師執教,V道一直專注無添加蛋糕理念,同時成立了自己的研發技術團隊,不定期地推出健康,無添加,無色素的產品,2013年業內首創烘焙色彩教學課程,為烘焙教學事業注入新鮮元素,讓教學內容始終緊貼市場趨勢,前衛的港式風格一直走在行業前沿。同時還發力微信營銷培訓,致力于為廣大創業者解決創業難問題。

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