【課程介紹】

逸香新版中級葡萄酒與烈酒認證課程適合從事業內工作或葡萄酒愛好者的人士。

這門認證課程為希望了解葡萄酒知識的入門者而設。您將了解世界上主要的葡萄品種，它們所種植的地區以及其生產的葡萄酒的風格。新版課程加入了烈酒及中國葡萄酒產區內容，并增加了更多餐酒搭配，侍酒知識，通過24個小時的線下學習后，還將獲贈40個小時的線上課程！完成中級課程的學習后，可以達到獨立品鑒葡萄酒的能力，并甄別市場上常見酒款的品質，價格，風格與飲用方式！

【課程內容】

第1章節  葡萄酒的歷史發展

第2章節  葡萄酒香氣訓練與品鑒技巧

第3章節  葡萄的種植與釀造

第4章節  主要品種的特征—重要產區—釀造方式—風格

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)-美樂(Merlot)-品麗珠(Cabernet Franc)

長相思(Sauvignon Blanc)-霞多麗(Chardonnay)-黑皮諾(Pinot Noir)

佳美(Gamay)-雷司令(Riesling)-瓊瑤漿(Gewurztraminer)

西哈(Syrah)-歌海娜(Grenache)

第5&6章節  法國主要產區的法律法規—分級—品種—風格

波爾多(Bordeaux)-勃艮第(Burgundy)-博若萊(Beaujolais)

盧瓦爾河谷(Loire)-羅納河谷(Cote du Rhone)-阿爾薩斯(Alsace)

第7章節 舊世界主要葡萄酒產國的法律法規—重要產區—主要品種

意大利(Italy)-西班牙(Spain)-德國(Germany)

第8章節 新世界主要葡萄酒產國的重要產區—主要品種—種植與釀造

澳大利亞(Australia)-美國(American)

南非(South Africa)-智利(Chile)-阿根廷(Argentina)

第9章節  中國葡萄酒產區

第10章節  香檳(Champagne)與起泡酒的釀造工藝及風格

第11章節  甜酒的釀造工藝—主要產區—風格

第12章節  烈酒的釀造工藝與主要風格

第13&14章節  侍酒服務與配餐

附贈40小時逸香名師在線視頻課程

【學習時間】

學期3天

【課程用酒】

40+款課程指定用酒

【公司愿景】

全球的葡萄酒教育平臺

【公司使命】

推動葡萄酒文化在中國的發展，推動中國葡萄酒在全球的發展

【公司價值觀】

創新、誠信、激情、責任

【發展戰略】

打造集教育、門戶、娛樂、消費、移動互聯于一體的葡萄酒生活

逸香擁有一支出色的葡萄酒專業國際認證講師團隊

【學校簡介】

逸香國際葡萄教育，成立于2004年3月，是全國學員突破15萬的綜合性葡萄酒教教育機構，致力于推動葡萄酒文化的發展，提供全方位的、多體系的國際化葡萄酒教育培訓和認證，對國內葡萄酒文化發展及葡萄酒教育事業產生了深遠影響。

逸香在中國獨立研發出具有自主知識產權的ESW國際品酒師認證課程；

逸香在中國引進ISA國際侍酒師聯盟認證課程，并成為中國總代理；

逸香在中國引進并開課教授英國WSET葡萄酒與烈酒課程；

逸香在中國自主研發了中國葡萄酒產區課程，為全球率先解碼中國葡萄酒“基因圖譜”；

逸香是巴羅薩、羅訥河谷、納帕河谷、格魯吉亞葡萄酒協會等20余家海外產區協會在中國官方授權培訓機構；

逸香還有豐富的國際盲品課程、葡萄酒達人課程、企業定制課程及酒會活動等針對不同人群和目標的個性化定制課程及服務，滿足客戶全方位需求；

逸香在中國開放全系列講師認證課程，為行業輸送全能型講師人才；

逸香開創了國內專專業化、標準化、職業化、系統化的葡萄酒課程體系，成功與中國農業大大學、西北農林科技大學等眾多高等字府及険院校合作辦學，并在北美成立海外研發中心。

【教學環境】