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當前位置 : 好學校 深圳面點師 御廚餐飲培訓學校 課程正文
御廚餐飲培訓學校
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御廚餐飲培訓學校
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【課程簡介】
面包，以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調制成面團，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
【課程內容】
面包的表面裝飾及各種餡料：全麥面包、酸面包、白面包、甜點面包、主食面包、花色面包、調理面包、丹麥酥油面包、硬質面包、脆皮面包、軟質面包、松質面包、吐司面包、奶油面包等。
【作品展示】
【課程安排】
1、面包體
主要系統學習如何使用面粉、黃油、白糖、色拉油等食材制作各類面包體；以及掌握第二次發酵等知識。
2、烘烤
主要系統學習各類面包體的烘烤知識，這些知識點包括：烘烤時間、溫度掌握、成色等重要內容。
3、原料設備
主要系統學習面包的原料，以及機器設備采購、存放、維護等知識。
【學校榮譽】
【學校簡介】
御廚餐飲培訓中心是深圳市鼎御廚藝餐飲管理有限公司餐飲專業實訓中心。近年來，我們為適應經濟社會發展的需要，斥巨資設立御廚實訓中心，并引進知名烹調師和培訓講師，以極富特色的烹飪和餐飲管理培訓，成為深圳地區大型餐飲培訓基地，被譽為烹調師、技師和烹飪管理人才的搖籃。
【教學環境】
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綜合
環境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0