【培訓對象】

零基礎學員，社會人士。以后想自主創業開店學員提供學習

【學習內容】

天課程，面包類，海苔面包，肉松包，辣肉包，椰蓉包，

第二天，培根面包，芝士面包，洋蔥面包，紅豆包，

第三天，葡萄面包，布丁面包，芝士條，

第四天，芝麻包，麻熟包，特級面包，牛奶面包

第五天：qq心面包，新語面包，毛毛蟲面包，炸面包，

第六天：吐司，胚芽吐司，紅豆吐司

第七天：山型吐司，白吐司，甜吐司，咸吐司

第八天：法棍面包，法香蒜面包，軟香蒜

第九天：日式面包，菠蘿面包，雙胞胎面包

第十天：蛋糕類，生日蛋糕

第十：德國黑森林蛋糕

第十二天：蛋糕卷,水果蛋糕卷

第十三天：綠茶蛋糕，紅豆蛋糕

第十四天：慕斯類蛋糕，巧克力慕斯杯

第十五天：裱花蛋糕

第十六天：水果生日蛋糕

第十七天：蔓越莓餅干，曲奇餅干，花生餅干，巧克力餅干

第十八天：傳授開店選址，原料，設備，的籌備。

【學習現場】

【學員作品】

【師資特色】

杜仁杰老師

杜仁杰專注烘焙12年，跟德國、日本、臺灣等多地的烘焙大師交流學習，曾擔任85度C技術主管，曾合作過的蛋糕面包公司有，85度c面包坊（85度c中央工廠),臺灣天母藍鳥烘焙坊(千鳥食品中央工廠)，日本洋果子蛋糕，上海威斯丁國際五星級酒店，柴田西點，布拉提天然酵母烘焙坊。

【學院簡介】

所謂一個正確的選擇，就是成功的一半。許多人在學習烘焙的路上，會遇到許多的阻礙。例如，很多學校實操機會少，或為了節約成本選擇低檔劣質原材料代替，又或者學習產品過時，不被市場接受，配方過多添加劑，不健康等等。杜仁杰實戰烘焙產品均來自烘焙名店明星產品及市場熱銷產品，所授烘焙技術手法均是杜仁杰老師十多年的學習鉆研和市場實戰中總結出來的實戰技術和寶貴經驗!無論是技術手法還是配方、產品，都更加具備實用性，更加貼近市場，更加經得起市場的考驗，被消費者所喜愛!

想要立足烘焙行業，就要掌握扎實的實戰技術。只有基礎夯實，技術過硬，才能在創業的路上走得更加穩健。授人以魚不如授人以漁，杜仁杰實戰烘焙培訓，會傳授給每個學員核心的烘焙技術，實用的烘焙技巧，健康的烘焙配方，美味特色的產品和貼近市場的經營理念。在實踐中學習，在學習中成長，在成長中創造更多的人生價值。杜仁杰實戰烘焙培訓，專業打造實戰型、創業型的烘焙人才，成為了國內值得信賴的烘焙培訓品牌。

【溫馨提示】

烘焙食品是以面粉和酵母為基本原料，添加鹽、糖、油脂、乳品、雞蛋、水和添加劑等，經過一系列復雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。烘焙食品除了常見的面包、蛋糕、餅干之外，還包括我國傳統大眾食品如月餅、烙餅、鍋盔、點心、餡餅等。隨著人們飲食結構的調整和生活品質的提高，攜帶方便化、品種豐富化、口味多樣化的烘焙食品將保持穩定的增長。

烘焙食品在歐美早已成為人們生活的必需品。作為主食，面包和餅干等烘焙產品在西方家庭的三餐中占據著主要地位，近年來，隨著經濟全球化的發展，居民生活水平的提高，其對食品的質量和口味也提出了更高的要求，為了滿足消費者的各種需求，烘焙食品的品種也呈現出多樣化的趨勢，烘焙行業在各國快速發展，在數量、質量、生產工藝和技術等方面均不斷提高，市場規模總體呈擴大趨勢。