【培訓對象】

零基礎、有經驗者都可學習，針對獨立開工作室、創業及微店課程的學員，小班制、情景化、實操教學為主，實用性、創新性特色教學，內容全面、系統、專業、實用。

【培訓目標】

對韓式裱花蛋糕基礎知識的了解、熟練操作各種不同主題的蛋糕，具有簡單設計蛋糕的能力與顏色搭配能力；可勝任韓式裱花制作與獨立開店的能力。

【培訓時間】

學習15天，隨到隨學，循環教學。一期不會免費從學。

上課時間：9：00-16:30

【培訓內容】

基礎知識：

韓式裱花花嘴、工具的認識與講解、韓式裱花的由來與行業發展分析

關于韓式裱花：

裱花制作、調色與講解、顏色的搭配

花嘴的認識、區分與選擇：

奶油霜：五瓣花（103）、玫瑰花（104）、葉子（104/352）、松果（104）、櫻花（104）、

奧斯丁（104/125K）、菊花（80、81）、 向日葵（352、104）、 康乃馨（124K）、

滿天星（b）、千佛手（10）、仙人球（352）、報春花（1）

豆沙： 芍藥（120）、山茶（122）、牡丹（121）、毛茛（125K、104）、棉花（10）、

繡球（352、104）、含羞草（104）、芍藥花苞（120）、蒼蘭（97）、圣誕玫瑰（125K）、

花卉的制作：

玫瑰系列：玫瑰、圣誕玫瑰、奧斯丁、毛茛

五瓣花系列：五瓣花、小雛菊、櫻花、

菊花系列：菊花

多肉系列：仙人掌、刺球、錢串子、千手佛、松果

散花系列：向日葵、牡丹花、康乃馨

輔花系列：葉子、含羞草、滿天星、繡球、報春花

胚體制作：

韓式裱花蛋糕胚體制作方法

花邊制作：

流行花邊的制作、與花卉的設計擺放

蛋糕制作：

花束蛋糕、花盒蛋糕、花籃蛋糕、多肉蛋糕、紙杯多肉蛋糕、雙層蛋糕的制作與講解

畢業總結：

獨立完成一款豆沙蛋糕、一款奶油霜蛋糕

【學員作品】

【贈送物品】

1.校服四件套：帽子 領結 衣服 圍裙

2.工具六件套：24裱花嘴一盒 A級抹刀一把 軟刮刀一把 刮板一個 裱花棒一個 三角刮板一個

【就業方向】

西點行業/開設私房蛋糕店/自家興趣制作/DIY愛好者

【教學理念】

世界絕大多數中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發展的時期。我國的烘焙食品與世界其他比，還有相當大的差距。不管是加工技術、成品質量，還是生產規模、花色品種方面，還有大量工作要做。

【教學風采】

【學校優勢】

小班教學，，確保每一位學員掌握所學

◆  小班教學,1-10人每班，課程結束須經過考試才可頒發畢業證或ACIC國際認證證書

◆  三年內免費升級學習，學校研發新品免費分享

◆  學習過程組織各種活動，安排到米可各開店店和烘焙連鎖企業參觀實習，推薦就業

烘焙行業導師親自教學指導

◆  擁有外教教學，教授世界烘焙技術

◆  師資力量均有10年左右經驗

◆  各位老師均有烘焙連鎖企業帶店經驗

同等價格，教學質量更優，服務更全

◆  擁有完善的管理服務流程，學員對學校的滿意率達百分之九十五以上

◆  學校硬件卓越，設備場地均為同類學校優

◆  與國際烘焙教學標準同步的設備與原料、技術

開店支持，創業、就業成功率更高

◆  學員遍布全國各地，指導學員成功創業的店鋪遍布全國各地

◆  學員推薦到烘焙連鎖企業實習就業

◆  專業研發團隊定期研發新品，每季度免費升級新品

◆  可為想開店學員提供設備、原料供貨渠道

【師資力量】

米可凝聚了的管理團隊和的師資隊伍，每個課程的教師均具有長年的大型烘焙店就業經歷，能給予烘焙學員更豐富的實操經驗。米可情景化的教學體系，學員和老師能夠更好得互動，老師將幫助學員學到更精確更實用的烘焙技術。

卜秀老師

韓式裱花首席講師

5年從業經驗，精通色彩的調和搭配。

授課風格:風趣幽默、睿智豁達，對裱花信手拈來，能夠化繁為簡，提煉重點幫助學員掌握技術精華。

學員心聲:卜老師的教學方法普適性強，我們都能聽得懂，也比較容易學會上手，還有她對生活的智慧都很值得我們學習。

【教學環境】

【學校簡介】

蘇州米可隸屬于蘇州可米可餐飲管理有限公司，是一家技術研發、教育培訓、加盟連鎖為一體的培訓機構，蘇州可米可餐飲管理有限公司創辦了蘇州米可國際西點學院 ，主要培訓西點、奶茶甜品、咖啡、烘培等課程......情景化教學、國際化教學標準、專業的硬件設備，經驗豐富的一線專業老師，手把手的教學，**教學質量，讓你感受我們專業的教學設施，學院堅持以“專業”、“專心”、“專注”的辦學理念，遵循“品牌發展”、“專業學校”，合作共贏的辦學宗旨。