【培訓對象】

想開茶飲店，茶飲愛好者，茶飲行業從業創業人員。

【培訓目標】

本課程能夠讓零起點的學員在較短時間內全面收獲奶茶、西點、咖啡制作等專業技能，多樣化的產品適合不同的消費人群，打破初次創業、資金有限等問題影響局限，技術投資小、利潤高、零基礎、易操作。

【培訓時間】

學習10天，隨到隨學，循環教學。一期不會，免費再學。

【培訓內容】

奶茶全科+網紅西點+精選港式甜品

【學習內容】

--------茶飲創業店--------

一、奶茶全科

基礎知識：制冰機、封口機、操作臺 、果糖機、碎冰機 、開水機的說明及小件工具使用說明

手工奶茶系列：原味奶茶、珍珠奶茶、紅豆奶茶、西米露奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、雙拼奶茶、奶茶三兄弟、血糯米奶茶、墨香奶綠、布丁奶茶、鮮奶凍奶茶、鮮芋奶茶、絲襪奶茶、泰式奶茶

鮮奶系列：牛奶三兄弟、太妃牛奶奶茶、芒果歐蕾、鮮芋牛奶西米露、元氣谷物牛奶、鮮芋暴風雪、四季拿鐵、烏龍拿鐵

冬日濃情系列：

意式摩卡咖啡、焦糖瑪奇朵咖啡、原味咖啡、西米露巧克力、雙拼巧克力、紅豆巧克力、布丁巧克力、珍珠巧克力、原味巧克力、阿華田、香濃玉米汁、紫薯椰奶汁

臟臟牛乳茶列： 黑糖鹿丸鮮奶、鹿丸可可鮮奶、小鹿出抹

沁香果茶系列：鮮百香雙響炮、金桔檸檬雙鉆、香柚檸檬金鉆果茶、鮮百香綠茶、韓式柚子茶、鮮檸檬紅茶、芒果綠茶、芒果雙鉆、桂圓紅棗茶、鮮檸檬紅茶、芒果綠茶、芒果雙鉆、桂圓紅棗茶

益菌多系列： 鮮百香益菌多、檸檬椰果益菌多、芒果益菌多、綠茶益菌多

鮮果茶系列： 蜜瓜四季春、超級水果四季春、超級水果綠研、滿杯百香果、滿杯橙子、整顆爆擰綠茶、整顆爆擰四季春、滿杯紅柚、鮮桔檸檬、熱戀紅寶石、冰淇淋芒芒

夏日酷爽冰沙系列：芒果牛奶冰沙、鮮百香晶鉆冰沙、鮮檸檬晶鉆冰沙、奇異果冰鉆香蕉芒果牛奶果昔、香蕉奇異果果昔、抹茶星冰樂、摩卡星冰樂、和風朱古力冰沙、北極光、晨曦

奶蓋系列：慕斯奶蓋：慕斯奶蓋綠茶、慕斯奶蓋紅茶；芝士奶蓋：芝士黑提、芝士芒芒、芝士桃桃、芝士蜜瓜、芝士莓莓、芝士莓果

氣泡水系列：胭脂檸檬金桔氣泡水、鳳梨咸寧氣泡水、西瓜氣泡水、多情百香果、雛田

二、網紅西點

基礎知識：品牌、價格、作用、存放、使用功能

網紅曲奇： 黃油軟化及打發技巧，擠花型手法

千層蛋糕：巧冰皮制作、組裝方法

豆乳盒子：蛋糕胚的制作、奶醬的熬制及組裝保存技巧

雪媚娘：粉的選用、皮的制作技巧

冰皮月餅：皮的制作技巧、模具的選用

蛋黃酥：油皮、油酥的和面技巧，材料的選材技巧

三、精選港式甜品

基礎知識：港式甜品的由來、工具與設備的介紹、熬西米、熬糖漿

糕點系列：芒果班戟、奧利奧班戟

西米露系列：芒果椰汁西米露、楊枝甘露

小丸子系列：多芒小丸子

【贈送物品】

1.校服四件套：帽子 領結 衣服 圍裙

2.工具六件套：24裱花嘴一盒 A級抹刀一把 軟刮刀一把 刮板一個 裱花棒一個 三角刮板一個

【教學現場】