【美食簡介】

（鮮嫩多汁，營養豐富，健康時尚）

牛排可煎可烤，但想要內部嫩滑，并且肉香撲鼻，有效的辦法就是將制作溫度分為兩段。食用牛肉的習慣早來源于歐洲，豬肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是皇宮貴族們的肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。

【培訓內容】

A、牛扒系列：

1.牛肉的部分分割和用途：牛肉的分類；牛肉的部分分割和用途；牛肉的選用

2.牛排醬汁制作:布朗基礎湯 ★布朗少司（燒汁）★洋蔥少司 ★黑胡椒少司 ★迷迭香少司 ★紅酒少司

3.煎各式牛排：3成熟牛排 ★5成熟牛排 ★7成熟牛排 ★煎牛柳（牛里脊）★成熟牛柳 ★成熟牛柳；★成熟牛柳★全熟牛柳。

4.牛排制作品種：西式牛扒套餐 ★西冷牛扒 ★肉眼牛扒套餐 ★丅骨牛扒套餐 ★菲力牛扒套餐 ★牛仔骨牛扒套餐 ★雪魚扒套餐 ★煙三文魚等。

5.西式蔬菜橄欖的制作練習：削制土豆橄欖 ★削制胡蘿卜橄欖 ★削制青瓜橄欖

B、沙拉果拼：

1.沙拉的分類：開胃沙拉 ★主菜沙拉 ★水果沙拉

2沙拉汁的制作:蛋黃醬 ★千島汁 ★法國汁 ★油醋汁 ★凱撒汁 ★香橙水果沙拉 ★酸奶香草沙拉汁。

C、意大利面制作

1意大利面：意大利面的種類 ★意大利面醬汁 ★意大利面的煮制 ★番茄少司的制作。

2意大利面制作品種：肉醬意大利面 ★茄汁海鮮意大利面 ★咖喱風味意大利面 ★蝦仁菌菇意大利面 ★肉醬千層面 ★海鮮貝殼面。

D、濃湯制作：

1．湯的分類：按濃度分 ★按顏色分 ★按溫度分 ★按原料分

2．湯制作品種：奶油玉米濃湯 ★菠菜茸湯 ★百慕大魚周打湯 ★意大利蔬菜湯 ★凍胡蘿卜湯 ★羅宋湯。

【培訓費用】

，包吃包住，免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級、免費設計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據個人領悟能力，不限制學習時間，學會為止。免費住宿。

【培訓課程】

1. 講解牛排的特點及牛排的流行趨勢等入門必備常識

2. 了解和認識牛排制作工具的使用方法和特點。

3. 牛排原料的認識和選擇技巧。

4. 牛排基本知識、器具、牛排制作方法

5. 牛排的制作原理、方法技巧和注意事項。

6. 傳授牛排的制作技術及保存方法。

7. 反復練習牛排課程的制作全過程。

8. 講解制作注意事項及設備保養。

【培訓時間】

老師手把手授課，,學會為止。不限制學習時間,一般2-3天左右，視個人情況而定。

【支持優惠】

1．根據個人投資能力免費指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。

2．根據店面情況免費設計裝修方案、提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3．免費提供整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

4．根據當地消費水平，免費設定產品銷售價格。

5．廚神匯合作商低價批發原材料、設備，也可在當地市場購買。

6. 免費后期技術升級，免學費復習

7. 本公司所有項目，同時學兩項另送兩項；學三項另送三項 ，優惠多多！

【關于我們】

武漢廚神匯餐飲管理有限公司位于江漢區菱角湖畔，萬達廣場商業中心。廚神匯小吃培訓以創業和社會需求為導向，提供優質的特色小吃技能培訓，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣，是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業務策劃服務為一體的綜合性餐飲業服務性公司。公司擁有多名特級廚師和多名技師。并獲得特級廚師、培訓師、食品雕刻師、營養師等榮譽。