【背景簡介】

中國的西餐業正以每年超過30％的增長率在飛速發展。你可以看到有精致浪漫的法餐，辛辣時尚的東南亞餐，漂亮美味的日餐，琳瑯滿目的自助餐，融合的中西合壁餐，優雅舒適的環境……我們的西餐行業也越來越接近平民化，越來越貼近老百姓，從消費的角度，西餐已經漸漸走進了人們的生活。

西餐的生命力在于吸引中國的消費者。中國的西餐要面向中國的消費者，縱觀西餐行業，包括很多西餐廳、咖啡廳、茶餐廳等都具有這種特點，都是以中國的消費者為主的銷售，它代表了中國西餐發展的一個重要的方向。

西餐飲食結構比較合理，營養搭配比較均衡，能滿足人們對合理膳食的要求。因此，西餐業有了越來越好的口碑，從而提高了消費者對西餐的認識和了解，為西餐行業發展起到了很好的推動作用。

【作品展示】

【培訓內容】

1、牛扒★披薩★壽司 （任選一）

2、臺灣雞排★韓式炸雞★炸雞漢堡 （任選一）

3、蛋撻系列★泡芙系列★可麗餅★熊掌包★熱狗三明治★馬卡龍★彩虹蛋糕★千層蛋糕★戚風蛋糕★韓式小魚餅★章魚小丸子 （任選一）

4、西式扒飯★海鮮焗飯★煲仔飯★韓式石鍋拌飯★韓式小火鍋★日式拉面★韓式炒年糕★商務套餐★關東煮★鐵板料理★韓式烤肉★紙上燒烤★錫紙燒烤★烤箱燒烤 （任選一）

5、港式甜品★鮮榨果汁★皇家貢茶★臺灣奶茶★冰淇淋★預調雞尾酒★純品咖啡★花式咖啡★廣式糖水涼茶★中式茗茶★西式茗飲★DIY飲品★時尚特飲★夏日冰品 （任選一）

【培訓詳情】

學  費

包含技術轉讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用，

學習時間

不限制學習時間，學會為止，。一般5-7天左右，根據個人掌握情況而定，

實習安排

培訓中心安排學員到戶部巷或實體店免費實習，也可聯系到戶部巷開店。

開店服務

免費做投資預算分析，免費提供設備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設計。

【老師介紹】

林峰：烹飪技師，中國烹飪名師，從業21年，擅長西餐制作，先后在昆明市、香港扒王、豪享來西餐廳，圣地淘沙西餐廳多家大型西餐廳擔任技術顧問、行政總廚，曾擔任東方烹飪學校西餐實踐課老師。遵循走出去、請進來的創新理念，重視廚藝交流、學習，提倡團隊合作精神，以技服人，多次參加各級烹飪大賽并獲得榮譽。2004年榮獲第二屆中華美食大賽牛排類金爵獎，現任御美味公司西式餐飲部技術顧問和教學顧問，為人和樂，深受學員好評。

【學校介紹】

御美味是以經典特色小吃、飲食研發、食品原料配送、培訓及推廣、加盟連鎖管理等為一體的大型餐飲集團。本公司獨有網絡遠程教學部及市場營運部、策劃部、技術研發部，人力資源部，學員服務中心及學校食堂，學員公寓等公共設施。是華中地區實力派的飲食培訓企業，帶您進入致富之路，學一技之長，改變命運。專為想創業而迷茫的人規劃藍圖，讓您在創業的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機會。公司自成立以來一直專注于飲食技術研究創新，美食傳播，餐飲管理模式研究等。

【學員風采】

【店面指導】

1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。

3、根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設計。