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當前位置 : 好學校 廈門西餐 福建華南職業培訓學校 課程正文
福建華南職業培訓學校
認證等級
福建華南職業培訓學校
已獲好學校V2信譽等級認證
信譽值
與好學校簽訂讀書保障協議：
課程詳情
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【課程內容】
工藝與流程：職業道德、西餐的概論和烹飪原理、西餐菜單知識、西餐廚房設計與布局、安全與衛生、設備與工具、原料與調料知識、原材料的采購、西餐烹調方法，各式醬汁調制的工藝與流程、酒水、餐飲行業政策法規等。
基本技能：刀工、鍋功、煎、炸、炒、煮、燜、燴、焗、扒、烤等。
法式料理：法式鵝肝、法式焗扇貝、法式羊排、法式蝸牛凱撒沙拉、法式奶油湯等。
意式料理：意式披薩、意大利通心粉、芝士番茄沙拉、意式蔬菜濃湯以及各式香草使用方法等。
裝盤藝術：色彩搭配、器具的選用、時蔬盤飾、醬汁盤飾、可食用花草盤飾等。
就業指導：通過了解學生能力以及市場需求，為學生推薦適合的工作。
【職業規劃】
培養適應普通西餐廳、咖啡廳、等場所的一線人才。
【作品展示】
【就業推薦】
學校提供就業信息
【頒發證書】
本校《結業證》
省廳《上崗證》
【學制】
2個月
【培訓目標】
培養適應普通西餐廳、咖啡廳等場所的一線人才、
【師資介紹】
程振芳
中國烹飪大師
技能競賽裁判員
一級評委
技能鑒定考評員
中國烹飪協會名廚委員會委員
福建烹飪協會常務理事
現任我校教學團隊核心帶頭人。
【教學優勢】
1、食宿優越文化豐富
學校采取“半封閉”式管理，設有專屬生活區，配備食堂、宿舍、溫水浴室；為了豐富學生的業余生活，同時配有校內網吧、健身房、休閑吧、娛樂吧等設施。（各處均配備全新空調）
2、就業方面
學校成立了就業指導處，并與多家就業單位建立業務關系，形成訂單式培訓，定期發布就業信息，以**學生“學得好，出得去”。同時提供職業素質培養、職業生涯規劃和創業指導，從而讓學生得以全面的發展。完善的就業網絡不但使學生成功就業，更能成就事業。
【學校簡介】
作為目前規模校大的綜合類技能教育基地，福建省華南職業培訓學校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養專業人才服務社會大眾”的辦學宗旨，根據的教育方針，在上級主管部門的領導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。
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