【課程介紹】

本課程能夠讓零起點的學員在較短時間內全面收獲，學習掌握咖啡理論知識、咖啡制作。

【培訓對象】

零起點學員，咖啡發燒友，咖啡就業者，咖啡館創業者，咖啡館經營者，在校學生，職場白領，商務人士，家庭主婦。

【培訓內容】

咖啡的制作；設備的操作和選購要點；原料的辨別和特性，店鋪的管理和營銷策劃。

【課程安排】

課時、咖啡基礎知識

第二課時、咖啡起源

第三課時、了解全球產區咖啡豆特點和主要精品咖啡產區

第四課時、咖啡豆的初加工方法

第五課時、什么是咖啡師

第六課時、認識咖啡機，磨豆機

第七課時、認識咖啡器具

第八課時、認識風味辦

第九課時、認識espresso

第十課時、學習如何完美萃取espresso

第十一課時、嘗試制作意式濃縮

第十二課時、嘗試制作一杯美式咖啡

第十三課時、拿鐵與卡布奇諾的區別講

第十四課時、奶泡的打發與融合學習講解

第十五課時、吧臺操作流程講解

第十六課時、了解吧臺工作流程

第十七課時、強化鞏固強化練習奶泡打發

第十八課時、牛奶咖啡的融合

第十九課時、學習練習接粉，控粉，布粉

第二十課時、填壓的要點及注意事項

第二十一課時、鞏固強化練習奶泡打發

第二十二課時、鞏固強化學習練習接粉，控粉，布粉，填壓

第二十三課時、嘗試制作卡布奇諾咖啡，拿鐵咖啡

第二十四課時、鞏固強化練習奶泡打發

第二十五課時、鞏固強化學習練習接粉，控粉，布粉，填壓

第二十六課時、講解學習黃金圈，心形拉花，葉子拉花，小熊拉花

第二十七課時、經典意式咖啡講解，風味拿鐵的講解

第二十八課時、熱卡布奇諾咖啡，熱拿鐵咖啡學習制作

第二十九課時、熱焦糖瑪奇朵咖啡，熱摩卡咖啡學習制作

第三十課時、勾花，篩粉學習練習

第三十一課時、冰卡布奇諾，冰拿鐵的學習制作

第三十二課時、冰焦糖瑪奇，冰摩卡咖啡學習制作

第三十三課時、精品咖啡

第三十四課時、精品理論介紹

第三十五課時、單品咖啡器具講解

第三十六課時、關于手沖

第三十七課時、單品咖啡學習與制作

【培訓目標】

系統掌握咖啡基礎知識，咖啡的制作，并能在此基礎上創新。設備的操作和選購要點，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營銷策劃等。可勝任咖啡師的工作和獨立開店的能力。

【作品展示】

【學校簡介】

蘇州寶柏利培訓有限公司，現以西點、奶茶甜品、咖啡、烘培、翻糖甜品等課程.情景化教學、國際化教學標準、專業的硬件設備，經驗豐富的一線專業烘焙老師，手把手教學，**教學質量，讓您感受我們專業的教學設施.寶柏利國際西點自創辦以來為全國烘焙輸送了大量高技術人才。

【教學環境】