【課程介紹】

缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優(yōu)質(zhì)獎，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。

【課程內(nèi)容】

A、理論學習：

1.各種雞的部位的品質(zhì)選購

2.雞身的去血，清燉，去骨

3.雞件串串子的手法

4.天然調(diào)料比例調(diào)配和炒制

5.麻辣高湯的熬制

6.雞串浸泡入味的方法

B、示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解缽缽雞培訓技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

C、自我實踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【適合人群】

1.打工族轉行創(chuàng)業(yè)

與其在工廠打工擔心人身安全、擔心下崗、消耗青春，還不如學抄手自己當老板創(chuàng)業(yè)，給自己打工賺得多！

2.畢業(yè)學生創(chuàng)業(yè)

如今大學生就業(yè)難、就算勉強找到工作、收入也不高，還不如學抄手自己創(chuàng)業(yè)，提前實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想！

3.餐飲轉行增新品

餐飲利潤大、同時競爭也大，但手上的項目經(jīng)營不好時，考慮增加新的餐飲項目或直接轉行是明智之選！

4.好媽媽學健康美食

如今小孩子都愛吃美食，但外面的美食衛(wèi)生是媽媽較為當心的，為了健康著想，很多家長選擇上機構學美食！

【學校優(yōu)勢】

口味技術正宗，技術配方都是經(jīng)過300次以上不斷研制而成，確保口味正技術好！

優(yōu)異教學質(zhì)量，近400人專業(yè)教師團隊、多年老師高達數(shù)十人、教學水平高！

完善培訓體系，入學簽訂合同，學習中老師不負責、服務差，可直接向總經(jīng)理投訴！

收費合理優(yōu)惠多，公司采取一次性收費、中途不收其他費用，并有機會享受優(yōu)惠折扣！

實力強環(huán)境好，公司已成為小吃培訓連鎖品牌！旗下有30家高逼格的教學培訓機構！

后續(xù)服務支持，所有學員可享受終身技術免費升級、以及開店選址、運營咨詢服務！

【教學現(xiàn)場】

【學校介紹】

煌旗小吃培訓機構隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司,公司成立于2008年，是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經(jīng)營及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。公司以弘揚傳播中華千年飲食文化為己任，秉承“持續(xù)發(fā)展、互贏互利”的經(jīng)營理念，真誠扶持以創(chuàng)業(yè)為主的中小資本創(chuàng)業(yè)者，精心打造的一個快速實現(xiàn)人生價值的新平臺，為創(chuàng)業(yè)者開拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。

【學院**】

不限制學習時間——煌旗**不限制學員的學習時間，并可以根據(jù)學員的需要調(diào)整學習時間。

技術配方不保留——煌旗**所有技術配方毫無保留，全部傳授，并提供標準配方資料。

不限制學習食材——煌旗**不限制學員的學習材料及學習設備，讓學員有足夠實操練習機會。

學會滿意為止——煌旗手把手教學，**學員多動手實操，真正把技術學會滿意為止。