【課程介紹】

鹵肉飯項(xiàng)目學(xué)習(xí)采用“10%理論+90%實(shí)踐+開(kāi)店指導(dǎo)”學(xué)習(xí)模式，包含絕密配方和制作工藝。

從原材料選購(gòu)、食材處理開(kāi)始學(xué)習(xí)， 到制作技巧、配方配料，實(shí)操練習(xí)，老師點(diǎn)評(píng)，開(kāi)店指導(dǎo)。

【培訓(xùn)目標(biāo)】

以培養(yǎng)精通鹵肉飯技術(shù)，懂得經(jīng)營(yíng)、管理綜合型具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。幫助想創(chuàng)業(yè)的人，通過(guò)學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)、

以低投入、低門檻、高收益的方式，快速實(shí)現(xiàn)自己創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想!

【課程內(nèi)容】

鹵肉飯的理論學(xué)習(xí)包括:

1、鹵肉飯所用的肉的選擇與制作方法

2、香料的認(rèn)識(shí)及作用和處理方法講解

3、肉品的處理及切配方法

4、鹵制所需要的各種調(diào)料及特性

5、鹵制時(shí)間和火候管控技巧

6、大米的選擇和煮制方法

基礎(chǔ)實(shí)操課程:

1、老師手把手實(shí)戰(zhàn)示范，講解鹵肉飯技術(shù)要點(diǎn)并帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中材料選擇，調(diào)料與配菜的知識(shí)點(diǎn)

2、學(xué)員自行挑選準(zhǔn)備鹵肉飯?jiān)牧希蠋熍赃厵z察指導(dǎo)

3、結(jié)合所學(xué)理論知識(shí)，自己實(shí)踐操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)

4、學(xué)員自我思索總結(jié)，老師點(diǎn)評(píng)學(xué)員作品，學(xué)員針對(duì)薄弱點(diǎn)反復(fù)練習(xí)總結(jié)，滿意為止

開(kāi)店指導(dǎo)課程:

系統(tǒng)學(xué)習(xí)開(kāi)業(yè)知識(shí)。包括:店面選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關(guān)證件、原料采購(gòu)、廚房操作、衛(wèi)生管理、人員

培訓(xùn)等，并且免費(fèi)贈(zèng)送學(xué)員價(jià)值1980元的開(kāi)店快速賺錢寶典一套，輔助煌旗學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)賺....

【發(fā)展前景】

鹵肉飯是當(dāng)下熱]項(xiàng)目, 利潤(rùn)高，收益好，深受各類人群喜歡，市場(chǎng)空間大。門檻低，成本低，店面大小均可創(chuàng)業(yè)。無(wú)需

任何經(jīng)驗(yàn)，小班授課，手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止，核心技術(shù)配方無(wú)保留教授。

【關(guān)于學(xué)校】

煌旗餐飲培訓(xùn)隸屬東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司,一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連

鎖、經(jīng)營(yíng)投資為一體的綜合性餐飲管理公司。公司由期初10余人發(fā)展到現(xiàn)在上1000人的團(tuán)隊(duì)，由初期1家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)發(fā)

展到擁有40+自營(yíng)分機(jī)構(gòu)。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1、花錢少優(yōu)惠多

煌旗不僅收費(fèi)合理，并準(zhǔn)備眾多技術(shù)套餐，讓學(xué)員以更少錢學(xué)到更多技術(shù)，享受更多優(yōu)惠!

2、規(guī)模大環(huán)境好

煌旗旗下50家1000平米高規(guī)格培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，均配備各種標(biāo)準(zhǔn)教研室供學(xué)員輕松學(xué)習(xí)!

3、創(chuàng)業(yè)服務(wù)支持

煌旗學(xué)員畢業(yè)后、可享受技術(shù)免費(fèi)升級(jí)、以及開(kāi)店選址、運(yùn)營(yíng)、設(shè)備物料供給等咨詢服務(wù)!