【課程介紹】

鹵肉飯項目學習采用“10%理論+90%實踐+開店指導”學習模式，包含絕密配方和制作工藝。

從原材料選購、食材處理開始學習， 到制作技巧、配方配料，實操練習，老師點評，開店指導。

【培訓目標】

以培養(yǎng)精通鹵肉飯技術，懂得經(jīng)營、管理綜合型具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。幫助想創(chuàng)業(yè)的人，通過學習餐飲技術、

以低投入、低門檻、高收益的方式，快速實現(xiàn)自己創(chuàng)業(yè)夢想!

【課程內容】

鹵肉飯的理論學習包括:

1、鹵肉飯所用的肉的選擇與制作方法

2、香料的認識及作用和處理方法講解

3、肉品的處理及切配方法

4、鹵制所需要的各種調料及特性

5、鹵制時間和火候管控技巧

6、大米的選擇和煮制方法

基礎實操課程:

1、老師手把手實戰(zhàn)示范，講解鹵肉飯技術要點并帶領學員回憶理論學習階段中材料選擇，調料與配菜的知識點

2、學員自行挑選準備鹵肉飯原材料，老師旁邊檢察指導

3、結合所學理論知識，自己實踐操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導點評

4、學員自我思索總結，老師點評學員作品，學員針對薄弱點反復練習總結，滿意為止

開店指導課程:

系統(tǒng)學習開業(yè)知識。包括:店面選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關證件、原料采購、廚房操作、衛(wèi)生管理、人員

培訓等，并且免費贈送學員價值1980元的開店快速賺錢寶典一套，輔助煌旗學員成功創(chuàng)業(yè)賺....

【發(fā)展前景】

鹵肉飯是當下熱]項目, 利潤高，收益好，深受各類人群喜歡，市場空間大。門檻低，成本低，店面大小均可創(chuàng)業(yè)。無需

任何經(jīng)驗，小班授課，手把手教學，學會為止，核心技術配方無保留教授。

【關于學校】

煌旗餐飲培訓隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司,一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連

鎖、經(jīng)營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。公司由期初10余人發(fā)展到現(xiàn)在上1000人的團隊，由初期1家培訓機構發(fā)

展到擁有40+自營分機構。

【學校環(huán)境】

【學校優(yōu)勢】

1、花錢少優(yōu)惠多

煌旗不僅收費合理，并準備眾多技術套餐，讓學員以更少錢學到更多技術，享受更多優(yōu)惠!

2、規(guī)模大環(huán)境好

煌旗旗下50家1000平米高規(guī)格培訓機構，均配備各種標準教研室供學員輕松學習!

3、創(chuàng)業(yè)服務支持

煌旗學員畢業(yè)后、可享受技術免費升級、以及開店選址、運營、設備物料供給等咨詢服務!