【項目簡介】

雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。

山東雜糧煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成。健脾養胃促進消化，含豐富的蛋白質，淀粉，粗纖維等，是一種健康食品。

【培訓內容】

1、山東雜糧煎餅的系統講述；

2、山東雜糧煎餅原料的選購；

3、山東雜糧煎餅食材的預加工；

4、山東雜糧煎餅加工的基本標準；

5、山東雜糧煎餅加工的工藝步驟；

6、山東雜糧煎餅經營定價原則；

7、培訓調味品及原料的貨源渠道；

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

【培訓說明】

學費

學費1490元，包含技術轉讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用

學習時間

不限制學習時間，學會為止，。一般5-7天左右，根據個人掌握情況而定

實習安排

培訓中心安排學員到戶部巷或實體店免費實習，也可到戶部巷開店。

開店服務

免費做投資預算分析，免費提供設備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設計。

【作品展示】

【利潤分析】

1、雞蛋:5元一斤,一斤大概十個雞蛋。一個雜糧煎餅需要用一個雞蛋，雞蛋的費用就是0.5元。

2、醬料:醬料一般都是自己做的，成本大概在3毛錢左右，也就是0.3元。

3、薄脆:如果自己做的話，薄脆的成本很低2-3毛錢足夠，但如果是在外面買的話，可能要花到4-5毛錢，我們以高成本計算，所以，薄脆的成本就是0.5元。

4、蔥花：一張雜糧煎餅上的蔥花成本幾乎可以忽略不計，但考慮到整體情況，蔥花成本取0.1元。

5、黃瓜：一根黃瓜要1-2塊，一根黃瓜能夠做幾十張雜糧煎餅，所以成本也取0.1元。

6、煤氣：煤氣按照5毛錢，即0.5元計算。

7、面粉:超市里明碼標價一袋50斤的面粉要75元，半斤的面粉一般能夠做6-10個雜糧煎餅，我們取低值，那么，一個雜糧煎餅所用面粉的成本就是：75÷50÷2÷6=0.125元，看做0.2元。

8、雜糧:估計也在0.2元左右。

在所有的材料按照高成本算的情況下，一個雜糧煎餅的總成本為：0.5+0.3+0.5+0.1+0.1+0.5+0.2+0.2=2.4元。

一個雜糧煎餅的純利潤為：5-2.4=2.6元。當然，這只是初步的估算，真正的利潤還要具體的根據各地的消費水平和雜糧煎餅的大小，以及材料的質量來計算。

不過雖然這么說，但一個雜糧煎餅低還是能賺2塊錢。想想，一個煎餅就能賺這么多，要是賣個上百個，一個月下來，就能賺幾大千。

【教學環境】

【關于我們】

煌旗小吃培訓機構隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司,公司成立于2008年，是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經營及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。學校提供提供潔凈衛生而又寬敞的教學環境，完善的廚具設備，優質食材調料醬料香料等原材料供培訓學員運用。