包子饅頭別稱小籠饅頭，以皮薄鹵多、口味鮮甜而譽遍滬、寧、杭一帶，史悠久，享譽中外。我們培訓品種有：包子三葷兩素5種餡料，鴛鴦包子，饅頭有白面饅頭，南瓜開花饅頭，紫薯開花饅頭。花卷有白面花卷，肉花卷等。

【課程特色】

★純手工包子饅頭花卷。

★各種核心面食工藝均進行教學。

★包括：三葷兩素包子，鴛鴦包子，白面饅頭，紫薯開花饅頭，南瓜開花饅頭，肉花卷等。

★讓您學習的四川早點技術和口味，歡迎前來免費品嘗，讓您的產品在市場上競爭時不容易被復制，做口味！

★吃您沒吃過得，獨特口感，讓您無法拒絕的沁香園特色川味早點。

【課程介紹】

包子具有“夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩”的特色，小籠包種類和味道繁多，出名的分為倆類：一是有湯汁的小籠包，加入了皮凍，叫小籠湯包，皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不發酵。二是沒有湯汁的，就是一般的小肉包，皮沒有上面一種薄，要發酵面粉做。

饅頭也是中國主要的日常主食之一，備受大眾矚目,饅頭，又稱之為饃、蒸饃，以小麥面粉為主要原料，營養強化和保健饅頭多以天然原料添加為主，饅頭是面粉經發酵制成，更容易消化吸收，成品外形為半球形或長條。
饅頭在初的時候是有餡的，發展到后來，我國北方稱形圓而隆起無餡的為饅頭，有餡的為包子，而普通的饅頭叫白饅頭，饅頭還能幫助養胃消脹，胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服并減輕癥狀。

【培訓流程】

1、包子饅頭花卷發面的配比技術和和面手法。

2、包子饅頭花卷所用多種原料認識及性能。

3、包子饅頭花卷秘制肉餡配方。

4、包子饅頭花卷各種產品制作流程及技巧；

5、包子饅頭花卷制作設備使用維護及采購信息。

6、包子饅頭花卷投資預算分析及風險回避，方法與管理理念交流。

7、包子饅頭花卷調味品及原料的貨源渠道。

8、包子饅頭花卷與生意技巧，投資分析，管理。

9、學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。

【教學現場】

【師資力量】

薛師傅從業19年

擅長面食、快餐、中餐、冒菜

串串、鹵菜、傳統小吃

【為什么選擇我們】

我們沒有華麗的口號，沒有規模的場地，有的只是一群專注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐飲業至少二十年的癡心人，多年來，我們自己開過店，也指導了無數家大中型餐館的經營，有收獲也有遺憾，經歷過賺錢的快樂，也經歷過虧損的心痛。現在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創業者們。一對一、手把手教學，理論結合實踐相結合，讓學員輕松掌握調味工藝流程及配方設置要求和全系列產品的制作方法，確保學員學會之后能以的口味，獨霸一方市場，成功開啟創業之路。