【學習時間】12天9:00~12:00 13:00~17:00

【課程介紹】

本課程提倡、支持學生以掌握前端技術，追求健康、優質的面包店為創業目標，全部產品以健康、低脂、少糖或無糖、更無添加為明顯特點。用心打造專業面包培訓創業平臺。本課程產品基本涵蓋當前世界各類經典面包，可以零基礎學習。授課方面，將從環境溫度、濕度、操作時間、產品配方、制作手法、面團狀態等諸多方面做出分析，理論融合到實踐中，將大家帶入到多元的面包技術領域。本課也是面包店產品更新，個人技術提升的佳課程。

【作品展示】

【名師風采】

周春發

烘熔師，2007年進入烘焙行業，十余年面學經驗，擅長軟歐、丹麥、廣式點心等制作。早在上海85任職面包主管，2013年進入樂樂茶總部研發部門擔任研發部總監5年，十年面包達人，榮獲安琪酵母杯面包創意金獎。現任梵卡烘熔學院面包專業指導老師。專業的理論知識、獨特的面包手法，讓面包有了獨特的生命力，擅長軟歐&丹麥產品現在梵卡首席烘焙師！

【學校特色】

我們辦校的宗旨：為每一位有烘焙夢想的人做創業培訓和指導。也為想在烘焙行業就業的人做職業技術培訓，希望每一位從我們學校畢業的學員學有所成，實現他們的烘焙夢想。

1.課程全面典型

我們結合市場以及大眾的口味審美需求，秉承著“大師之道，精益求精”道理，不斷更新升級教學體系。我們課程體系，是比較專業、全面和實用的，針對學員不同需求設立不同的課程，比如私房工作室、私房精修班、個人工作室全能班、就業創業開店課程等。比如我們的創業班課程A就是49天的課程，涵蓋私房、西點、韓式裱花、奶油裱花、飲品等方面，開店實用課程，也是受學員歡迎的綜合課程。

2.堅持小班教學

我們的教學模式：打破常規一個教室幾十人的教學模式，堅持小班教學，高端教學，為了**教學質量，每個班人數會按照不同課程控制在4-10人間，這樣授課老師能夠指導到每一位學員，10%理論+90%實操，注重實踐，引導學員熟練操作流程，真正掌握核心技術，學員畢業后能夠獨立操作。

3.課程更新緊跟市場潮流

我們會對課程進行定期更新，推陳出新，**學員學到的是市場上暢銷產品。而且原材料我們都是以“健康無添加”為原則，烘焙課程原材料的使用全部都是進口，**口感；同時擁有自己標新立異的風格，我們的產品做到精致的基礎上，緊跟市場潮流，研發出符合大眾審美和口感的產品。

4.免費技術升級

學員畢業后，還可以免費的進行復訓，享受免費技術升級，讓學員沒有后顧之憂，一直享受到前沿的技術和產品更新。

5.開店指導營銷技巧

我們除了專業的技術教學，還會給予學員就業和創業上的指導，比如產品拍攝技巧、烘焙設備支持、微信朋友圈營銷、開店選址和活動策劃等指導；助學員輕松創業就業。目前學校已經幫助了上千名學員開店或者成立自己的私房工作室！

6.自主研發產品

梵卡國際烘焙除烘焙教學之外，還注重產品的研發，2018年7月份開始創立研發團隊，并且擁有自己獨立的研發基地，以“健康無添加”為原則，在短短幾個月內，梵卡相繼成功推出焙梵梵曲奇和綠豆糕系列產品。其中焙梵梵曲奇堅持只采用進口黃油，以及無添加的配方制作，超酥脆，入口即化，吃完后，唇齒留香，備受客戶歡迎。綠豆糕全部采用優質原材，使用健康自然著稱的天然海藻糖和精選進口綠豆，口感清香綿軟、細膩順滑，保留食物本真的味道，健康零食，綠色美味！

【環境特色】

學校除了教學特色之外，我們的校園環境也是受到學員的肯定，相對于其他烘焙學校將學校開在商務樓里，梵卡學校選址半島1919，3A級旅游景區，環境優美，歷史時期建造的各式建筑，集合中式、日式和歐式風格于一體的學校，也是網紅熱衷打卡處，烘焙本身就是一種藝術，梵卡初心就是希望學員能夠在靜謐美好的校園里享受學習烘焙的過程，不受外界喧囂，創造出屬于自己的藝術品。

目前我們的學員除了來自全國各地，很多居住在法國、日本、澳大利亞等的華裔學員不遠千里慕名而來，在這里感謝他們對我們的支持和肯定。我們歡迎熱愛烘焙的小伙伴們來校參觀和交流。