【課程內容】

天

1、認識茶葉的不同種類

2、茶葉風味特點的品鑒

3、了解水質對不同茶葉的影響

4、根據水質調整泡茶

5、如何泡制冷泡茶、熱泡茶

6、如何煮茶、點差

7、泡茶的手法和注意事項

8、過濾茶葉的手法、茶湯的溫度控制

【學習產品】

茉莉花綠茶、茉莉香蘭、金蘭紅茶

海顏紅茶、四季春、錫蘭紅茶

第二天

1、奶蓋的制作與打法技巧

2、材料的選用和風味確認

3、奶茶的制作與打法技巧

4、原材料應用以及制作要點

5、臺式奶茶的應用

6、風味奶茶制作

【學習產品】

芝士茉莉綠茶、芝士白桃烏龍

芝士紅玉茗茶、滿杯芝士青提

芝士蜜瓜紅柚、臺式珍珠奶茶

第三天

1、了解珍珠、黑糖

2、煮黑糖波霸的技巧

3、煮珍珠注意事項

4、學會利用不同顏色的原料

5、制作“臟臟”飲品

第四天

1、常用四種類別水果和茶飲的搭配

2、深入了解酸、甜、苦、香

3、不同種類的茶制作檸檬茶的特點

4、傳統檸檬茶實操練習

5、新式檸檬茶實操練習

6、草本檸檬茶實操練習

7、檸檬紅茶實操練習

第五天

1、回顧前期課程的內容

2、練習課程產品

3、獨立完成畢業考試產品

4、課程心得分享

5、根據產品本身裝飾

【授課方式】

五大優勢：小班制教學、學習人性化、實戰能力強、就創業指導、針對性進修

時間：9:30-12:00am 13:00-17:00pm

天數：5天

【學校簡介】

園區內綠樹成蔭，鳥語花香，小橋流水，仿佛進入了一個大氧吧，回歸大自然，放松心情。

新晞望西點烘焙教育學校是一家技術研發、教育培訓、開店指導為一體的培訓機構。

主要培訓項目有西點、烘焙、茶飲、pizza。情景化教學，標準化教學，專業進口硬件設備，經驗豐富的名流老師教學，店鋪式培訓和實踐操作，全面的售后服務支持，讓你去創業少走彎路。

我們擁有先進的設備，有優質的原料，新鮮的食材以及提供舒適的學習環境，公司擁有強大的的專業團隊培訓老師，團隊里面都是烘焙界的重量級人物。

我們的使命：

Our mission

致力于壯大及豐富中國烘焙行業的推動力

致力于鼓勵并協助烘焙自主創業的夢想者

致力于培養中國烘焙行業專業、職能人才

致力于為中國烘焙行業培養專業技術人才

致力于為中國烘焙行業技能人才就業輸送

我們的初衷：

Our original intention

要結合實際工作和革命斗爭的需要來學；學以致用；并且勤學苦學

我們的服務及優勢：

Our advantages

國際進口設備教學，讓你接觸操作設備

精選優質材料制作，讓你體驗超凡味蕾之旅

邀請行業大師授課，讓你學習更上層的技術

學校環境優雅舒適，讓你學習氛圍更加活躍

【授課老師】

Wilson--張威老師

工作經歷：

專注各式流行飲品制作、研究和開發

師從韓國咖啡大師Eric學習咖啡

上海桃樂絲葡萄酒公司 學習調酒及侍酒

廣州珀斯酒業公司培訓及飲品研發

上海開展貿易（廣州公司） 首席飲品研發