【培訓內容】

基礎知識

工具原料知識：面包原料的認識及講解、面包制作的原理工具、機器的認識及講解使用

面團的攪拌

攪拌對于面包品質的影響、手工揉面的技巧、甜面包（餡料、制作發酵、表面裝飾）、甜面包的整形及裝飾烘烤

第 一階段甜面包系列

廣式菠蘿包、毛毛蟲、培根芝士卷、太陽花（烘烤、裝飾）、奶酪包、鮮奶棒、芝士條、多彩豆、馬其頓營養料理包、焗烤熱狗面包、香橙百味卷、日式白方包、北海道排包、黑椒雞排面包、花枝面包、墨西哥面包、葡萄辮子面包、香烤芝士條、原味方包、奶黃包、夢幻甜甜圈、港式肉松包、意式風情披薩、花樣抹茶、三角之戀等幾十種西點面包烘焙全套做法及操作要領。

第二階段歐包系列

核桃軟歐、蔓越莓軟歐、巧克力軟歐、鮮橘軟歐、抹茶軟歐、可可軟歐、歐式紅酒提子、法式福布斯、法棍.、法棍、法香片、抹茶雷神

第三階段流行面包烘焙產品系列

丹麥面包：可頌面包（牛角包），手撕包，丹麥熱狗串，水果丹麥面包、熱狗丹麥面包、丹麥羊角土司面包：北海道土司、雙味土司、手工紅豆土司，蔓越莓土司三明治：炭燒乳酪片、土司切塊、黃金三角

第四階段流行烘焙餅干月餅

牛奶香酥片、牛奶曲奇、歐式水果匯、紅茶提子、水果奶酪、葡撻、蛋撻、曲奇餅干、蔓越莓餅干、蛋黃酥、開口笑、核桃酥，香蔥曲奇、廣式月餅系列

畢業作品

學員畢業作品及總結：創意發揮

【創業指導】

【課程介紹】

世界絕大多數國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發展的時期。烘焙食品耐議說是舶來名詞，來自“baking”，：即經烘烤加工的谷類、通常被理解為面包那樣的西式糕點。

【學員作品】

【課程目的】

結合當前市場產品架構，綜合傳授精致時尚、熱銷的產品，理論結合實操，畢業后能獨立經營餅店，適應面包烘焙市場對人才的要求。特別針對想開西點烘焙店、想考高級西點師、西點從業者技術進修、意向投資者。

【課程優勢】

零基礎會

針對零基礎的同學，從理論到制作每一步我們老師都會悉心指導，手把手教學，每個關鍵環節老師都。會側重講解，毫無保留的傳授制作技巧，讓每位同學都學有所成。

小班教學

小班教學，老師能照顧到每一位同學的學習進度，有應題即時疑回（老Q師可以馬上解答，在愉悅的學習練圍里，讓學習變得更加輕松。

費用全包

學費包括原材料，教材，服裝和黑工具的使用，中間絕無二次收費，所有課堂作品都可以打包帶走。

免費更新配方

產品每年4次更新，終身復訓，線上免費視頻每月更新兩次，把握時下流行款式，更新配方，讓同學創業更加有底氣。

畢業福利

百分百推薦到烘培連鎖企業，提供優質原材料供應商渠道，專業團隊研發新品，線上更新供畢業學員學習

贈送內容

在如今的互聯網環境下，在網絡上營銷已經是必不可少的一個環節了，好產品需要拍出高水準才可以更好的營銷，金領推出的贈送攝影課程讓你創業之路輕松一些。

【學員風采】

【學校簡介】

深圳金領蛋糕西點培訓學校是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校，每年向西點行業輸送大量的技術和管理型人才。在健康、美味追求之余，消費者對于“品質”、“身份”的追求也日益強烈，因此，在同質化的產品環境中脫穎而出，在激烈的市場競爭中突出重圍，打造出個性鮮明、文化深刻的品牌形象，是金領長遠的發展目標。

金領西點培訓內容全面、專業、實用，實行產品技能+知識+管理進行全面教育。小班制教學，一對一輔導，注重培養學員獨立創作能力，課程全面適用型高。

無論你是零基礎，還是有相關經驗都可以來校培訓學習。畢業后可推薦就業，也可以自己開店或者做私房，金領都會都提供相關支持！

【學校環境】