【課程內容】

配方、包面、各種花卉、蕾絲、掉線、人偶、鞋子、卡通、糖霜餅干、翻糖坯子等。

1、理論知識講解，翻糖膏、干佩斯、捏塑糖皮講解與制作

無論您是熱愛翻糖還是想學習一門技能，西莎烘焙西點學校定能助你起飛的平臺，希望用我們對翻糖的那份熱愛與專注能帶動更多的人，喜歡加入這個時尚的行業!

2、學習英式糖花
小玫瑰、英式玫瑰、奧斯丁玫瑰、牡丹、蝴蝶蘭、百合、繡球花、五瓣花、波斯菊、太陽花、葉子裝飾。在糖花的課程里教大家親自調制翻糖膏，學會翻糖膏調色由淺入深，教會大家多種糖花的制作。

3、翻糖時尚包包的制作

4、翻糖坯子、餅干、紙杯蛋糕的焙烤制作

5、皇室糖霜

糖霜的可創造性很強，糖霜課程中，將教大家學會糖霜不同狀態的認知。

6、精品人偶

如果說糖花是翻糖的精靈，那翻糖人偶就是翻糖蛋糕的點睛之作，課程里將教大家完整的制作一個人偶作品，徒手制作人偶的技巧、五官比例、臉部上色化妝、服飾制作、毛發制作。

7、結業作品制作

過以上的學習，老師將帶領大家獨立制作一款張揚自己個性的結業作品。

【課程安排】

工作日或周末班全日制15天

提供兩餐

上課時間：8:30-16:30

【作品展示】

【教學優勢】

1、天津西點學校針對畢業生、技能提升、自主創業、下崗就業等人群開展學期短、見效快、全天實踐操作練習，，學不會免費延長，終身免費復修課程。

2、從天津蛋糕培訓班畢業后頒發西莎的結業證書和認證的西式面點師中級證書。

3、天津西點學校終身負責分配工作百分百安排就業推薦單位有（法頌，巴黎貝甜，津樂園，向陽坊，85度，味多美等）中蛋糕店**學員高薪就業。

4、在天津西點培訓學習過的學員，支持并協助學生開店創業，后續原材料采購、設備、柜臺、包裝、開業產品制作等學校將免費服務。

【老師介紹】

代艷香    烘焙師

擅長：各種翻糖制作

教學語錄：教育不只是傳播，更是模范

自我評價：認真做人，踏實做事，業精于勤荒于嬉。

2008年無錫錫山區五星級酒店錫洲花園酒店任職西點師

2012年臺灣進修半年，學習翻糖咖啡技術，各式面包制作

2014年蘇州雪貝坊任技術總監，運營管理總監

【學校介紹】

西莎烘焙是天津專業的西點學校，落于天津市津南區葛沽鎮——目前共有兩所獨立教學培訓機構，占地面積500平米，全國青年較佳創業實踐基地。旗下擁有四家烘焙實體連鎖店面的專業西點職業培訓學校。

學院自辦學以來學校始終把“誠信辦學、服務社會”定為立校之根，將”求實篤行、開拓創新”視為立校之本。采用實踐與理論的相結合，技能培訓與素質教育的同步教學理念。目前已經形成了以培養中、技能人才為主，集職業教育、創業協助、資格鑒定、就業服務為一體的完善辦學體系。

西莎烘焙西點職業學校創辦于2014年，在短短的三年時間里快速猛進發展，立足于當前市場。目前已對外開設六大專業培訓項目，畢業學員上千余名。師資力量雄厚組織了一條德才兼備的專業師資團隊，教學設施完善，環境優雅。本著“高標準，嚴要求”的認真負責態度**每位學員都學有所成，滿載而歸。