【課程內容】

學習翻糖蛋糕制作的基礎理論知識體系，翻糖膏、干佩斯的調制技術，翻糖產品的調色、組合搭配技術，十多種的英式糖花制作技術，翻糖卡通人物制作技術，1:1翻糖人偶的手工開臉、人偶仿真妝容、人偶整體制作技術，翻糖整體蛋糕的組合與搭配技術，翻糖杯子蛋糕、翻糖棒棒糖、翻糖姜餅屋、翻糖餅干等產品的制作技術，整體翻糖蛋糕甜品臺設計、組合、搭配等技術內容。

【課程目的】

培養出中工水平翻糖師，幫助學員畢業順利高薪就業，能夠進行私房工作室、復合式門店、網紅類型門店、高端工作室、綜合一體化等等類型門店創業。

【課程說明】

授課班型：小班制教學；

授課方式：教師人員授課，理論結合實操（10%理論基礎+90%技術實操與指導）；

授課校區：根據學員所在地就近推薦校區；

上課時間：根據學校教學進度安排；

課程教材：學校專用紙質版書籍、視頻版教材、直播課程、網紅配方、授權配方等；

教學特色：教師與學員1對1式，手把手教學、階段性考核制度、、授權配方。

【教學**】

、2年免費復訓、不收取學雜費以外的費用、2套校服、獨立工具等。

【證書展示】

【專業導師】

導師 戚皓亮

師資簡介：里永學院翻糖課程主教，中國西式面點技師、中國中式面點中級技師，從事翻糖工作十余年。畢業于知名烘焙學院，并擔任翻糖教師。曾在北京U~time 高端翻糖定制任職，于上海知名學院擔任翻糖教師，并同時受多家學院邀請教學。曾獲得2012年全國技能大獎賽，翻糖技能類二等獎。

明星代表作有：2015年《天降雄師》電影首映中為成龍等明星制作翻糖蛋糕，2012年《VOGUE》雜志 時尚界圣經 封面拍攝中為景甜知名攝影師陳曼制作蛋糕，2014年《小時代之折紙時代》為明星制作翻糖蛋糕及翻糖人偶。

個人品牌承接活動代表作有：2017年第九屆金磚峰會廈門制作會議主題蛋糕，2017年COSCO中國遠航上海制作會議主題蛋糕，2018年深圳地鐵20典制作會議主題蛋糕。

知名品牌代表作有：（Dior）法國時尚消費品牌活動翻糖蛋糕制作，（YSL）圣羅蘭法國品牌全國的活動禮品制作，（Jessie&Jane）上海商場活動中制作翻糖蛋糕，(BMW)上海寶馬體驗中心車友主題中制作翻糖蛋糕，(Mercedes-Benz)奔馳 北京活動中心 紀念會主題蛋糕。

【學校簡介】

里永西點國際培訓學校，中國蛋糕西點培訓行業頭部品牌，具有政府批準的正規辦學資質。學校創辦于個經濟特區——深圳。2014年至今先后創辦覆蓋深圳、廣州、貴陽等地，共7個校區+1個美戴法國高端教室。目前占據深圳規模大、人氣旺地位，線下實體門店100多家，教學面積超過10000平，常年在校學員2000多名，辦學至今已累計畢業12000多人。

【學校環境】

【學校優勢】

學校擁有強大師資，是深圳一家擁有世界知名外教的西點烘焙學校，其中，與CJSJ法式甜品概念店主廚Joaquin Soriano、甜點/巧克力大師Emmanuel Hamon、韓國國際裱花協會會長Lucia等，多位外教大師均為國內合作，此外還有116位國內課程主教，他們具有豐富的業內賽事獲獎經歷、具備多年教學資歷、廣受行業內外人士高度贊賞，學校外教大師共同聯袂國內主教，精心為學員打造課程，提供為專業、為獨到貼心的教學與指導。

【學校特色】

學校教學模式以小班制教學為主，注重實操訓練結合理論精講，教學設備與國際同步，課程設置為針對零基礎，通過階段式考核進行過關制教學，學習內容由易到難，課堂老師教學嚴謹，在校學員能夠公平獲得豐厚獎金、萬元課程、外教課免費進修等獎勵。學員來自大陸、港澳臺、北美、澳洲、歐洲等地，學校為外地學員提供住宿，并定期舉辦生日會、畢業展、品鑒會、新品推介會等豐富課余活動，營造充滿友愛活潑的大家庭氛圍。

【辦學目標】

學校以培養行業精英和創業老板為目標，特設開店創業訓練營，設有學員創業專用面包店，推薦學員到店上班，畢業直接就業，開店加盟支持。幫助畢業生成功開辦自己的門店/私房店品牌，學員店日均營業流水過10000元，扎實的技術和學校的口碑，讓就業的學員受企業優先錄用，快速晉升為大型西點連鎖店鋪店長、主管。

【教學設置】

里永目前主要課程分為8大單項科目，可根據學員需求和發展意向進行組合、搭配學習。所有課程均為針對零基礎進行教學，采用由淺入深的方式，階段性考核方式教學，以培養出中工水平技術人才，幫助學員畢業順利高薪就業，能夠進行私房工作室、復合式門店、網紅類型門店、綜合一體化等等類型門店創業為教學目的。

【作品展示】