【課程內容】

一、面包類

①甜面包

毛毛蟲   菠蘿包   椰皇面包   香啡包   可維娜   香蕉奶露   黑鉆面包   卡通面包   奶酪包  雪頂面包   黃金水果面包等50余種

②丹麥面包

北海道   金磚   富士山   手撕包   金唱片   維多利亞   牛角   牛奶棒   風車   奶排   提子椰包等30余種

③法式面包

法棍   軟法冰心   麩皮面包   小茅屋面包   阿爾薩斯   黑麥等10余種

④天然酵母菌面包

蘑菇包   奶酪包   蜂蜜提子包   天然鄉村包   麥香包等20余種

⑤調理面包

田園披薩   金絲肉松卷   維德漢堡   芝士火腿三明治   美式熱狗   培根芝士   多菌面包等20余種

⑥主食面包

吐司切片   俄羅斯大列巴   燕麥方包   軟歐包等10余種

⑦炸面包

甜甜圈系列   皮利卡   熱狗   黃金豆沙包   雞腿堡   紫米包等10余種

二、蛋糕

①戚風蛋糕胚

香妃乳脂卷  海苔肉松   毛巾卷   杏元寶   波士頓卷   虎皮卷   木紋卷等20余種

②海綿蛋糕

彩虹蛋糕   紙杯蛋糕   爆漿蛋糕   火焰蛋糕   千層蛋糕   脆皮蛋糕   南瓜蛋糕   田園卷等30余種

③英式磅蛋糕

蜂巢   北海道   蜂蜜千層   布朗尼   黑森林   抹茶物語   瓦納蛋糕等20余種

④果子蛋糕

天使蔓越莓   香蕉哈倫   紅棗蛋糕   雜糧蛋糕

⑤水蒸蛋糕

水蒸輕乳酪  水蒸天使   天使魔鬼蛋糕  紅樹蛋糕   水蒸那列   法式紅酒蒸蛋糕等10余種

三、點心類

①混酥類

美式松餅   瑪格麗特   堅果酥   可可西里   抹茶開口笑   菩提奶酥    珂珂芙   松子曲奇   卡通牛油餅干 等40余種

②清酥類

榴芒蛋撻   榴蓮酥   椰蝶酥   蛋黃酥   老婆餅   拿破侖千層酥   板栗餅等30余種

③老式干點

宮廷桃酥   鴨尾酥   瓜子餅   芝麻片   蜜三刀   口酥麻花   江米條等20余種

④冷凍餅干

抹茶蔓越莓   奶酪凍餅   芝士小餅   可可小點等10余種

四、月餅類

①廣式月餅：餅皮的調制要點及注意事項 / 餡料的配比及攪拌工藝

②京式月餅：口酥餅皮的制作 / 京八件餡料的調制工藝

③蘇氏月餅：餅皮開酥手法及包制要點講解 /  鮮花餡比例熬制

④滇式月餅：餅皮特殊工藝講解 / 云腿等咸鮮餡料調制

⑤桃山月餅：餅皮與餡料色彩搭配及餡料選擇

⑥水晶月餅：物料選擇及包制要點 / 存放加工理論講解

|五、乳酪慕斯西點類

大理石芝士蛋糕   輕乳酪起司蛋糕   巧克力慕斯蛋糕   鮮果慕斯蛋糕   經典草莓慕斯   酸奶慕斯   果凍   冷凍布丁   烤制布丁   蛋黃布丁   焦糖布丁   提拉米蘇   黑森林   雷明頓系列

贈送：教材    實踐原材料  學習服裝      

【學員開店】

【學校介紹】

一、專業烘焙學校、、掌握新流行趨勢

青島愛利斯是一家專業蛋糕培訓、烘焙培訓、西點培訓機構。本校采用與實體店相結合的培訓方式，從根本上**了學員每天百分百動手實操的機會。創辦至今，學員加盟店已達到200多家，學員自主開店達500多家，并且為國內大型連鎖餅店培養了大量技術精英，被山東省教育技能人才中心授予山東技能人才創新教育示范十佳單位。如學不會可免費再學，直到學會為止。簽合同，提供免費進修。
學校位于山東青島繁華的經濟商圈——臺東三路步行街，緊鄰多個大型商場及的咖啡酒吧一條街，美食一條街，提供了學員更多的機會，了解所學專業新流行趨勢。

二、誠信辦學、從嚴治校、雄厚師資

學校擁有優質的教學環境，先進的教學設備和嚴格的軍事化管理的宿舍。學員在校期間能**舒心的休息生活，從而快速高效的學習技能，無后顧之憂。 
學校對每一位學員負責，根據每位學員的自身情況，量身打造畢業后合適的創業方案。為學生創業提供各項指導，學校老師免費提供開店指導。青島愛利斯蛋糕西點培訓學校是技師的搖籃，創業者的橋梁。
學校堅持誠信辦學，從嚴治校，雄厚的師資力量，每一位老師都具有扎實的西點加工技術，豐富的教學經驗和認可的技師資格。**學員每節課都能在專業老師的指導下進行百分百實操練習。
學校設有私房烘焙蛋糕創業班，烘焙全能班，裱花全能班，韓式糖霜裱花班，精品西點私廚班，高端翻糖藝術班，裱花專科班，餅店創業綜合班，愛利斯西點全能 班，愛利斯高端西點精英班，的教學設備，雄厚的師資力量，專業的多元化教學，為學生提供優雅的學習環境，掌握全面的知識和技能。

三、分享快樂、傳遞愛的味道

青島愛利斯蛋糕西點糕點培訓學校不僅僅培訓技能，更希望與更多人一起交流并分享快樂的，包容的，創新的生活態度。向更多人傳遞滿滿的，濃濃的，新鮮的愛的味道。     生活像盒子里的巧克力糖，什么滋味，不需想象。當命運給予一個女人坎坷波折，她是否會因此一蹶不振？今天，我們來看看她的故事...... 李明霞,一個普通的70后，出生在東北長白山腳下安圖縣的一個小鎮。

作為小鎮姑娘，在家鄉吉林讀完了大學后，懷揣著“睜眼看世界”夢想，來到了人人趨之若鶩的北京。因為她的刻苦勤奮，也曾參加過臺灣XX公司或（或XX項目）對大陸投資3c事業的管理。      2002年，在現實和親情的感召下，李明霞孤身一人轉戰青島。在這座城市里，她不僅在哥哥們無私的幫助下開始穩定生活，也因機緣結識了自己的初戀，兩人相識相戀并成了家，創辦了愛利斯蛋糕培訓班，這也是今天我們看到的愛利斯蛋糕西點培訓學校的雛形。 然而，日子并不像蛋糕那樣永遠香甜可口。2009年，這段婚姻無奈地走到了盡頭，兩人一別兩寬，各生歡喜。婚姻的失敗沒有擊垮這個堅強的女人，她擦干眼淚，將精力全身心地投入到了蛋糕制作的事業中去。 生活也是公平的，只要你咬緊牙關不放棄，它在關上一扇窗的同時，一定會在某處給你留一扇敞開的門。在一個人經營培訓班的忙碌生活中，她遇見了現在的他，兩個人身處同一行業，在不知不覺中擦出了愛情的火花，終步入了婚姻的殿堂。這只是幸福的起航，14年，夫妻二人迎來了愛情的結晶——一對兒可愛的龍鳳胎，兒女雙全的他們感恩上天的賜予，于16年創辦了青島愛利斯蛋糕西點培訓學校，帶動更多的人走上這條甜蜜的創業路。目前青島愛利斯蛋糕西點學校隸屬于愛利斯教育咨詢有限公司 ，正在打造以直營店、網絡微店、蛋糕廠為一體的發展未來。

【學校榮譽】