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南京菜肴烹飪大廚培訓班

授課方式 :面授2個月小班走讀常年招生

上課時段：

白天班周末班周六班周日班寒暑假其他

上課校區：

南京浦口校區南京江寧西校區

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南京歐曼西點中餐中點廚藝培訓學校

認證等級V2

信譽良好，可安心報讀

南京歐曼西點中餐中點廚藝培訓學校

已獲好學校V2信譽等級認證

87信譽值

V1(60-80)基礎信譽積累，可放心報讀
V2(81-90)良好信譽積累，可持續信賴
V3(91-100)充分信譽積累，推薦報讀

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南京菜肴烹飪大廚培訓班

【學習內容】

1、基本功練習：各種刀法講解與練習，翻鍋技巧練習，上漿，掛糊講解與練習，油

溫的識別與火候的掌握。

2、各種烹調方法的講解與實訓

3、調味知識：講解各種單一味、復合味型、以及調味的基本原則與技巧。

4、菜肴類：示范加實訓，傳統菜肴和當前較流行的各色菜品。

5、成本核算：理論講解、毛利、毛利率及成本與成本控制。

【培訓目標】

1、培養技能型人才，通過強化基本功練習，提升學員動手能力為目標，達到一定的職業標準及行業要求。

2、堅持理論與實踐相結合，突出技能培訓，加大基本功練習力度。

3、與專業、行業、企業的實際需求緊密結合，突出教學的科學性和先進性。

【培訓時長】2個月

【專業技能】

（達到中級證書水平）

通過教學使學員掌握中式烹飪的理論和操作技能，提高對中式烹飪的認識，從而熱愛中式烹飪專業，要求學員掌握全面技術和專業理論知識，熟練運用基本功，具有一定操作技能。

【就業方向】

星級賓館、酒店、社會餐飲企業、自主創業、開店

【歐曼介紹】

南京歐曼是一家專業培訓西點甜品、蛋糕面包、翻糖蛋糕、韓式裱花、親子、家庭烹飪、特色地方小吃、中餐廚師創、就業、中式面點創、就業職業培訓機構。通過短期的培訓，培訓社會急需西式點面師、中式烹調師、中式面點師，個性化的精致教學操作，。我們**：一次性收費、課程全部*學會、隨到隨學、零基礎，沒學會、免費再學，學會為止，創業指導、*就業，不管你是準備創業，還是先就業，還是興趣愛好來歐曼這里就可以了。