【課程內容】

一、面包

奶香吐司、芝士片、三明治   沙拉火腿、肉松熱狗   培根芝士、金玉滿堂、羅宋、英倫皇冠   菲律賓香棒、丹麥排包、 焦糖軟歐、金槍色軟歐  竹炭軟歐、茉茶一品、無糖吐司等十多種面包

二、西餅

曲奇、意大利小餅、閃電泡芙、脆皮法棍、法式水果軟糖、公主酥、少林寺餅、蛋黃酥等十多種西餅

三、蛋糕類

原味戚風蛋糕、巧克力蛋糕、紅絲絨蛋糕、乳酪蛋糕、天使蛋糕、黃金蛋糕、抹茶園   檸檬磅蛋糕、柳橙蛋糕、雙合肉松、瑞士卷   金磚蛋糕、大理石等二十多種蛋糕

四、藝術蛋糕類

學會打發植脂奶油,淡奶油，了解各種奶油的分類及特性

奶油的起發原理及存放，溫度控制

各種奶油的適用領域和啟發程度的控制等系統知識

抹胚的手法和技巧，方形配，圓形胚，直胚，心形胚

十種花邊，四種花卉，玫瑰、百合、康乃馨、牡丹

慕斯法點 芒果甜心、雙色巧克力、薄荷慕斯

紅茶慕斯、提拉米蘇、可可百利、紅心一顆、粉色佳人、冰心玉潔、星空淋面等十多種慕斯

手工巧克力 4種巧克力夾心糖，4種巧克力插件，巧克力玫瑰花

各種水果切法及擺放技巧

韓式裱花 韓式透明奶油霜的打法，10多種常用花型的制作，贈送豆沙裱花，意式奶油霜，奶凍裱花

無糖烘焙課程 蛋糕、月餅、面包、西點等28款

五、月餅

傳統廣式，酥式月餅，巧克力月餅，冰皮系列，乳酪月餅，日式桃山，雪月餅

【課程亮點】

小班制，隨到隨學

【作品展示】

【教學師資】

高老師

畢業于華中科技大學藝術系

多次留洋進修

2014年師從多名法國大師學習法式西點

2015年師從韓國裱花協會評審委員進修專業裱花課

多年私房烘焙經營經驗

【學校介紹】

BAKER STREET 貝克街烘焙學院專注0添加健康烘焙，培養新理念現代烘焙人才貝克街私房烘焙課程幫你在有限的學時里，掌握爆款私房產品的制作技藝，學成即可在家開店。從設備、工具、原料的選擇和購買，到技術更新產品創新，貝克街烘焙學院會持續跟進服務老學員，為學員提供更多行業經驗，幫助學員快速創業，贏得消費者肯定與市場占有率。開設的短期課程和長期課程包括私房全能烘焙課程，天然歐包烘焙課程，韓式裱花課程，烘焙高薪就業課程，單課時自選課程等

貝克街烘焙學院隸屬于鄭州貝克街餐飲管理有限公司，本公司是一家以培養西點、蛋糕、烘焙等人才為主的重點技能培訓機構，學院裝修典雅、環境清新 、明亮舒適。學院統一為學員配備了齊全專業的實習設備，面對全國招生。 貝克街烘焙學院位于鄭東新區CBD，設有烘焙班、裱花經典班、翻糖蛋糕經典班、蛋糕裱花班等專業班次，學員上課全部真材實料教學，特級烘焙大師示范教學，學生按要求自己動手操作。

【學校環境】

【學校優勢】

一、小班授課：讓老師關注每一位學員，老師及時解決學生技術上 的失誤或者不足，提高學習效率和成功率。

二、學費透明，標準統一。一次收費，有些培訓機構因 人收費，謹防上當受騙。

三、終身免費進修，貝克街烘焙畢業的每一位學員都有終身免費更新所學技術的政策。四、簽訂協議，**學會，學不會申請免費學習，學會 為止。

1： 真正的小班，4到8人定制化 PK 傳統一班40、50人

2：課程注重實操，每人一臺設備，全程自己操作 PK 理論講解大量耗時，分組輪換操作大量耗時

3：教學內容豐富，緊跟潮流 PK 陳舊產品，過時技術

4： 會，學不會可以免費繼續學習5：學員會員制，一次報名，終身獲益，老學員免費返校技術升級貝克街私人烘焙——高薪就業烘焙