【課程內容】

1、酒水概論

酒水基礎知識

酒品風格

酒精

酒度

酒水的分類

按生產工藝分類

按佐餐方式分類

按酒精度分類

無酒精飲料的服務。

2、啤酒

啤酒的概念

啤酒的特點

啤酒的釀造過程

啤酒儲藏

啤酒的鑒別

啤酒的飲用方法與服務要求

3、葡萄酒

葡萄品種介紹

葡萄酒的釀造過程

法國葡萄酒

意大利葡萄酒

葡萄酒品鑒與服務

美酒與美食的搭配

4、白蘭地

白蘭地的概述

白蘭地的生產工藝與分類

干邑白蘭地介紹

雅文邑的介紹

白蘭地的飲用與服務

白蘭地雞尾酒講解

5、威士忌

威士忌的釀造過程

蘇格蘭威士忌

愛爾蘭威士忌

美國威士忌

加拿大威士忌

日本威士忌

威士忌品飲與服務

威士忌雞尾酒講解

6、金酒

金酒的定義

金酒的釀造

金酒的分類

金酒名品介紹

金酒的飲用與服務

金酒雞尾酒講解

7、伏特加

8、蘭姆酒

9、龍舌蘭

10、開胃酒

11、甜食酒

12、調酒概論

13、酒吧設備、調酒用具

14、雞尾酒調制

15、香檳、冰酒的分類與名品詳解及飲用

16、雞尾酒靈魂

雞尾酒的靈魂冰塊，冰塊的分類，不同冰塊的制作。冰塊對雞尾酒的作用

17、子彈和試管類雞尾酒配方講解

18、流行火焰雞尾酒實操

19、雞尾酒會、冷餐會、品酒會等的籌備策劃與管理

20、新英式調制雞尾酒服務標準

21、新標準日式調酒操作，鑿冰、冰球、傳統日式調酒教學

22、世界杯國際調酒世錦賽

【培訓時間】

培訓時間3-6天左右，根據個人掌握情況和學習項目而定。老師一對一授課，，學會為止。

【課程**】

1、簽訂培訓合同，學習有**；

2、**每個學員全程都是實踐動手學習；

3、**核心技術配方無保留傳授技術；

4、**學習中途不增加任何雜費；

5、**學員能夠完全掌握核心技術；

6、**學員能夠學到有競爭力好味道的技術；

7、蜀湘情緣餐飲培訓**，學不會，絕不收取任何費用；

【教學師資】

衛老師

調酒師

擅長對各種酒類調配、制作、服務、酒類行業研究等

【學校簡介】

合肥蜀湘情緣文化傳播有限公司，隸屬蜀湘情緣餐飲培訓。是國內專業的小吃培訓公司，創業培訓基地。

經過18年的教育沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術配方為核心的教學團隊，為創業者提供專業、流行、經典的培訓項目，培訓內容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計200余種培訓項目。

截止2017年5月，蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽、太原、西安開設校區，憑借誠信、創新、專業、務實的經營理念，完善的教學體系，優質的服務品質獲得學員的一致好評。迄今為止，培養學員10萬+，數萬人創業成功。

未來，蜀湘情緣將一直堅持為客戶著想，讓客戶滿意的服務宗旨，致力為創業者提供高品質、全方位、多種類的培訓服務。夯實學員創業之路。