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【項目簡介】
簸箕粉，主要為廣西北流市南部（上里）民間傳統制作的一道風味小吃，其色、香、味、型俱佳，滑爽可口，遠近聞名。本地人又叫炊（即蒸的意思）粉、剪粉。類似廣州等地的腸粉，但做法不同，更原汁原味，風味獨特。
【做法介紹】
在簸箕上刷一層油，再舀入米漿，拿起簸箕旋轉讓米漿攤勻，加上其他配菜，就能放進爐子里去蒸了，再拿出來時，米漿早已變成了晶瑩而透明的粉皮，將粉皮往中間鏟做一團，切段，放入盤子里，一份簸箕腸粉就可以上桌了。
在廣西，吃簸箕腸粉時一般會澆上黃皮醬或番茄醬，白嫩、有韌勁的腸粉加上酸甜美味的醬汁，一口就會被幸福感包圍！
【教學優勢】
白天鵝小吃培訓中心培訓項目有：早點培訓、米粉培訓 、包子培訓、糕點培訓 、培訓各種小吃、面點、米粉培訓等近百種小吃培訓項目。 公司成立以來，一直專心致力于中西食品技術和傳統特色食品的創新與推廣、為方便客戶需求，同時為更多中小創業者提供機會。我們憑借強大的技術研發和品牌運營實力，結合自身豐富的餐飲實戰經驗，為廣大致力于餐飲創業的中小投資者提供專業、科學的服務。
【教學現場】
【學校介紹】
白天鵝小吃培訓中心隸屬于南寧市食上味餐飲信息咨詢有限公司，是一家專業從事小吃培訓、小吃技術開發、小吃開店咨詢、策劃服務為一體的綜合性小吃發展企業，以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信為本、創新管理、專業服務、務實”的經營理念，專心致力于小吃技術、飲食文化的傳播與推廣。
白天鵝小吃培訓中心所有面點、點心、小吃美食由面點大師專業傳授，前老臺門包子店面點技術出品主管親手教學，一級面點大師，星級酒店點心大師，多次榮獲星級酒店面點技能競賽金銀牌得主親手傳授技術，各種美味包子、健康香酥大油條，各種餃子云吞，麻球南瓜餅，各種糕點點心，先嘗后學，，學會為止！學美食技術跟對師傅終生受益！
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