【課程介紹】

公婆餅是恩施地區十大名小吃之一，因其突出的民族風味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛。主要食材是面粉，主要烹飪工藝是烤。

雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。雜糧煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成。健脾養胃促進消化，含豐富的蛋白質，淀粉，粗纖維等，是一種健康食品。

雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信陽的特色傳統名點，深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎，是河南、河北、山東、山西地區的風味食品之一。

【課程內容】

公婆餅課程：學習肉餡，韭菜餡，酸菜餡等口味制作。

雜糧煎餅課程：雜糧比例，甜醬，咸醬，脆餅制作。

雞蛋灌餅課程：餅皮，配菜，醬料制作。

【教學安排】

第 一階段 食材采購渠道——食材了解、認識；原材料的選擇、采購成本預算。

第二階段 原材料處理制作流程——手把手教學到獨立完成。

第三階段 開店流程、設備導購——店面選址裝修、廣告宣傳營銷。

【學習說明】

上課時間：9：00 - 5：00

【作品展示】

【學校背景】

江陰味香源小吃培訓中心隸屬于瑞安市南豐餐飲管理有限公司，是一家食品研究與技術開發，餐飲項目聯盟，餐飲咨詢與策劃為一體的綜合性餐飲企業。

【學校理念】

學校以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食文化為己任，秉承“誠信、創新、專業、務實”的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。專業從事小吃培訓15年，現已在各地區開設多家分店，上萬學員成功創業。資費用只要幾百元即可實現創業當老板的夢想，是小本創業者最真誠的投資伙伴。

【學校環境】

【教學特色】

學校的每個項目，都是師傅示范指導，學員親手操作，反復實踐，從頭到尾，實實在在的學習制作。

【學校**】

學校只收培訓費，學習期間的材料，由學校負責，不加收任何費用；學員多的時候，每個師傅也可能會同時帶幾個學員，但是確保每個學員都是獨立學習的，都是自己親手學習整個過程，絕 對不會讓幾個學員混合在一起學習。

【教學**】

每一位學員在學習技術的時候，學校都會給他指導，該項目的相關設備和原料如何購買得到。學習結束后我們會為學員提供店面裝修和經營管理經驗。

【學校文化】

1、企業使命：以技術為核心基準，為廣大學員提供最正宗、最專業的技術培訓。

2、企業宗旨：發掘和弘揚中華特色小吃文化，使更多人通過經營特色小吃創業成功。

3、企業精神：勇于進取，勇于創新，追求卓越。

4、經營理念：社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏。

5、經營策略：專心、專注于各種特色小吃行業并取得最 大成功。

【學習答疑】

1、如需要品嘗，則需當面預約，由師傅另行安排時間試吃。

2、在培訓中心學習期間，包吃不包住。學員都是自己在學校附近住宿小旅館，價格從20元到100左右都有，安全衛生。