【課程提要】

8年打磨專為新手入門打造，烘焙工作室私房全能課程。

零基礎易上手，一站式烘焙工作室創業定制化解決方案從熱賣產品、品牌建立、經營管理、營銷策劃，設備原料、到產品創新等一系列創業難題，都將全面攻克、助力創業途中不走彎路，復制經驗，拷貝模式，有效方案直達成功。

【課程內容】

私房蛋糕大全（10天）

水果淡奶油無打樁加高戚風蛋糕課程

淋面2D手工糖牌蛋糕

卡通異型淋面蛋糕

特調ins淡奶油課程

插畫手繪蛋糕

日式爆漿/干層蛋糕/罐子蛋糕

熱賣爆品甜點（9天）

創意口味曲奇類

黃油曲奇/海苔肉松咸餅/三色餅干/紫薯蝸牛

/手工紅茶餅干/手工蔓越莓餅干

常溫甜品類

雪胖子（抹茶奧利奧、芒果、珍珠奶茶）

/雙黃冰淇淋/桃淘毛巾卷/抹茶茉香毛巾卷

/黑磚歐蕾卷/抱抱豆乳/水果抱抱

節日伴手禮禮盒類

經典蛋黃酥/綠豆白玉大三元/彩虹白玉流沙

/紫薯白玉流沙/紅豆麻薯流沙蛋黃酥

/桃花酥/土鳳梨/鳳凰酥/黑金鳳梨

意式馬卡龍

百香果/芒果/貓山王榴蓮/草莓覆盆子

/焦糖咖啡

蛋糕卷類

蛋黃南瓜卷/白兔卷/貓山榴蓮卷/

櫻花卷醇香黑芝麻/雙色卷/瑞士卷/抹茶卷

/虎皮蛋糕卷（香緹奶油）/焦糖布蕾/凍乳酪

港味卷

阿華田脆脆卷/維他檸檬卷/麥香好利克/鴛鴦卷

/益力多啫喱

經典爆品小點類

經典牛軋/抹茶牛軋糖/紫薯牛軋糖

/巧克力牛軋糖/牛軋小圓餅/牛軋蘇拉餅

/雪花酥（火龍果、芒果、經典）

日式常溫禮盒

巧克力費南雪/伯爵費南雪

/瑪德琳（紅茶、檸香、咖啡）

/柚子抹茶蛋糕/濕潤香草磅蛋糕/桃桃磅蛋糕

【教學環境】

【學校簡介】

麥焙彼成立七年、2012年建立全國首家蛋糕藝術館、首 次邀請美國翻糖藝術開創者：梅賽德斯到訪中國、甜品臺藝術蛋糕開創者、國內領 先開發烘焙技術短期創業班、2014邀請世賽國際裁判/烘焙餐飲界泰斗黎國雄先生、擔任首席技術顧問、2017成立幸福西餅蛋糕研發中心、2017廣東焙烤協會家庭烘焙委員會（深圳）、2018攜手香港富萌餐飲集團聯合建立新餐飲研發中心。

【師資力量】

COCO：設計總監、麥焙彼聯合創始人、MYBABY蛋糕藝術館創始人、國 家級焙烤職業技能競賽裁判員。

子健老師：MABEIBI蛋糕藝術館·面包研發總監、7年面包烘焙實戰經驗、4年面包類教學經驗、學員遍布全國千余人、嶺南派著 名面包研發師、時尚類餐飲創業導師、廣東省焙烤協會專家委員會（成員）。

【學員風采】