【課程簡介】

菜系是在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，并為社會所公認的中國飲食的菜肴流派。

中國飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由于氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，并被全國各地所承認的地方菜肴。

早在商周時期中國的膳食文化已有雛形，以太公望最為代表，再到春秋戰國的齊桓公時期，飲食文化中南北菜肴風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。到了南宋時期，南甜北咸的格局形成。發展到清代初期時，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作"四大菜系"。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成中國傳統飲食的"八大菜系"。

【課程設置】

學習周期：4-6周

課程費用：3900元

【課程內容】

【教學現場】

【教學**】

確保每位學員都能夠扎實的學好技術，每位老師都能夠認真的教好每一個學員。學員成績優秀、品質優良會予以表彰，調皮貪玩、擾亂教學秩序的學校堅決抵制。多年來在我校執行嚴謹的考核管理模式下，學員畢業一次性達標率超過95%，用人單位面試成功率連續三年達到98%。畢業學員就業平均收入達到3500元以上，學員最 高月收入突破10000元，創業學員最 大營業面積超過2800平米。

我校有單獨的部門負責就業聯系、薪金洽談、就業檔案管理、就業人員聯誼活動以及維權等工作。全國各地的學員到學校后既簽訂就業培訓協議。既確保了順利就業渠道，又要在他們就業后按時舉辦聯誼活動、創業成功典型講座等活動，以推動青年朋友的健康發展和在青島的生活熱情。在當前高校畢業生就業競爭日益激烈、難度加大的形勢下，經我校培訓畢業的學員卻一路走俏，成為社會上的搶手人才，就業前景十分看好。歷年來在我校結業的學員，均全部得到安置，并且由就業單位免費管吃、管住，生活待遇相當好。

【學校背景】

青島德利豐學校成立于2002年，占地20畝，教學面積一萬五千平米，獨立校院，院內分為教學樓、實訓樓與學員公寓樓，學校位于青島市長沙路68號，與重慶南路交叉，地理位置優越，交通便利。主要服務于全國各地青年的就業創業工作，讓青年人能夠在自己喜歡的專業舞臺上創造出輝煌的事業、讓更多的有志青年實現創業。

【學校簡介】

隸屬青島市市北區青年就業創業服務中心旗下的青島德利豐職業學校成立于2002年，該中心主要服務于全國各地青年的就業創業工作，讓青年人能夠在自己喜歡的專業舞臺上創造出輝煌的事業、讓更多的有志青年實現創業。

【學校環境】