【課程簡介】

本課程涵蓋來自 法國，意大利，德國，英國，俄羅斯各國的面包，是目前國內歐法硬質風味面包，涵蓋最廣的課程。將會學習到50款左右歐式面包。

【課程內容】

法國傳統面包：法棍/鄉村面包/米鍥/農夫面包/布里面包等意大利：恰巴塔/佛卡夏/潘娜托尼/潘多洛/帕尼尼等德國：弗蘭肯（黑麥包）/奧涅夫（黑麥包）/考恩雜糧/巴伐利亞堿水包/史多倫等英國：貝果/英式麥芬等俄羅斯：博羅季諾/謝利斯基等最 具特色的面包其它：6款發酵類裝飾造型面包/6款輕食/1款披薩產品品類傳統法棍/菠菜法國/芝士培根/洛帶夫/洛斯提克/多谷物種子/裸麥水果/冷藏法法棍/芝麻法棍/瑪格麗特比薩/意式恰巴塔/番茄橄欖佛卡夏/福卡斯/口袋面包/帕尼尼/面包棒/全麥面包/弗蘭肯黑麥包/奧涅夫黑麥包/布朗西姆/凱撒面包/考恩雜糧面包/巴伐利亞堿水包/德國結/農夫面包/密鍥/老祖母史多倫/黃金面包潘多羅/潘娜托尼/布里面包/全麥核桃/德國黑啤酒/法式羊角/貝果/謝利斯基/博羅季諾/13款輕食簡餐/花式法棍接觸到悠遠厚重的俄式飲食文化。

【作品展示】

【專業師資】

耿弟(耿紫騰）：

一個年輕聰明的小伙子

曾在北京、上海等一線城市的多家名店

任職過面包師、面包主管等職位

也是一位在一線門店經歷過

很多起起伏伏的面包職業者

因為對面包極其熱愛與執著來到了麥子

跟水哥一起參加第七屆世界面包大賽

獲得中國總決賽亞軍

長時間的研究練習針對性產品

練就了豐富與深厚的面包研發培訓能力

擅長軟歐，軟法等面包

現任麥子中國市場趨勢面包系研發培訓師

【教學現場】

【產品展示】

【學校簡介】

鷹潭麥子熟了面院專注于中國面包市場的實用面包研發教育，致力于實用派健康烘焙教學，不斷學習研究國內外頂端烘焙技術結合國內市場開發實用派的面程，做好實用的健康烘焙技術。

【學校榮譽】

【辦學特色】

授課方式：小班開課+系統理論20%+大量實操80%

一年內免費復習+更新配方免獲得+報名其他課程享9折優惠

致力于實用派健康教學，不斷學習研究國內外頂端烘焙技術結合國內市場開發實用派的面包課程，做好實用的健康烘焙技術為面包業發展盡一點力量。小班大量實操80%

【教學優勢】

麥子熟了面院擁有強大的師資團隊，對同一個性質的面包進行細分，由專攻的部門深入研究與開發更加專一、專業。

環境優勢：

(1)江西作為中國面包之鄉，集文化、烘焙、文創、旅游為一體的烘焙學校（麥子、王森、烘焙文化創意中心、網紅民宿樓、花園式校園），烘焙小鎮，針對烘焙業服務的銀行，展覽會，烘焙博物館等建設，鷹潭有濃郁的烘焙氣氛。

(2)地理位置，鷹潭位于中國的相對居中位置，學員們來自全國各地，高鐵、火車四通八達，學院離高鐵站、火車站都只要10分鐘的車程。其次旅游資源十分豐富，紅色旅游勝地較多，學習旅游可以一次搞定。

【學校環境】