【項目概述】

臺灣鹵肉飯是臺灣極具特色的一道美食，選料和制作都很講究，鹵肉飯的大特色在于鹵肉的醬和汁的制作。鹵肉主要為手工切碎的瘦豬肉，這樣做出來的鹵肉比較有質(zhì)感和口感。鹵汁由香菇、八角、冰糖、五香粉等配料加水熬成，熬制一到兩個小時后，就可以倒在碎肉上。鹵肉飯的米飯粒粒光潔、香糯彈牙，肉丁香而不膩、軟而不爛、碎而不散，青菜爽口，鹵蛋味濃，肉汁粘稠。本中心擁有極其豐富的臺灣鹵肉飯制作經(jīng)驗，同時還具有一套完善的臺灣鹵肉飯營銷方案，我們在此**將會用專業(yè)的技術(shù)，實惠的培訓(xùn)價格，來幫助學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。

【培訓(xùn)品種】

1.香菇鹵肉飯、牛肉鹵肉飯、海帶鹵肉飯、雞翅鹵汁飯排骨鹵汁飯

2.炒芹菜香干、炒辣椒炒肉、炒麻婆豆腐、炒花菜炒肉炒茄子炒肉

【學(xué)員作品】

【培訓(xùn)流程】

1、臺灣鹵肉飯原材料的認識和選用；

2、鹵肉與鹵肉汁的制作技巧；

3、鹵蛋的制作技術(shù)；

4、各色菜品的處理與搭配技巧；

5、米飯的蒸煮技巧。

【鄭重**】

老師一對一授課，隨到隨學(xué)，會為止，不限制學(xué)習(xí)時間。學(xué)小吃培訓(xùn)就來長沙小吃培訓(xùn)，我們?yōu)槟憬哒\服務(wù)！

【報名須知】

費用包括學(xué)習(xí)期間、學(xué)習(xí)材料費以及技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，三年免費技術(shù)維護，師傅一對一指導(dǎo)，不限制學(xué)習(xí)時間，直到你學(xué)會為止！現(xiàn)鼓勵創(chuàng)業(yè)特惠活動學(xué)兩項送二項，歡迎您的來電咨詢！

我們有多位名廚大師，技師，專業(yè)培訓(xùn)講師，營養(yǎng)搭配師及的餐飲開店策劃師，個個技術(shù)精湛、有豐富的開店經(jīng)驗，教學(xué)有 方，并充分利用我們的優(yōu)勢，取其精華,去其糟粕.深入挖掘中華飲食文化特色。以傳承弘揚中華五千年悠久飲食文化為目標(biāo)，以努力創(chuàng)新，發(fā)展新一代飲食文化為 己任，致力于科學(xué)培養(yǎng)符合二十一世紀(jì)流行食尚的高技能人才。

【教學(xué)模式】

1、遍由師傅親手示范操作，學(xué)員在旁邊看邊記邊問。

2、學(xué)員獨立操作整個過程，師傅旁邊指導(dǎo)。

3、學(xué)員制作出成品后，師傅進行味道品嘗，給予意見指導(dǎo)，學(xué)員重新制作，如此循環(huán)直到學(xué)員制作的產(chǎn)品味道達到師傅與學(xué)員的雙方認可。

4、如果學(xué)員需要在本中心進行加強練習(xí)，本中心可免費提供中餐，直到學(xué)員滿意為止。

5、本中心可根據(jù)學(xué)員的要求，告知培訓(xùn)項目的所需設(shè)備與原材料采購渠道、店面裝修技巧及小攤車設(shè)計圖紙等的相關(guān)事宜。

6、針對沒有相關(guān)小吃經(jīng)營者，本中心可指導(dǎo)學(xué)員經(jīng)營策略。

7、可免費使用“蒸才食學(xué)”招牌進行經(jīng)營創(chuàng)業(yè)。

8、開店經(jīng)營過程中有相關(guān)問題都可來電咨詢，或者前往本中心免費再學(xué)該項目，本中心將會全力給予幫助指導(dǎo)問題解決為止。

【教學(xué)環(huán)境】