【課程簡介】

正宗臺灣無水南瓜蛋糕制作技術培訓班-南瓜蛋糕主要食材的營養價值分析：南瓜：南瓜的碳水化合物含量很低，半杯南瓜泥只有10g碳水化合物，其中還有3.5g纖維。它豐富的維生素C、E和果膠還可以幫助美容和減肥，即美容又減肥。

面粉：蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、的功效。含有人體必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以,我們在食用面食的時候,要補充這些營養成分含量高的食物,以達到營養互補、**健康的膳食原則。雞蛋：蛋清的食療作用主要是潤肺利咽，清熱解毒，用于治療咽痛、目赤、腹瀉、瘧疾、燒傷；雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用。

【臺灣無水南瓜蛋糕培訓內容】

1、面粉的識別，配方原料處理技術

2、面糊技術的打制方法

3、設備的使用以及保養技術

4、溫度的調整以及烤制技巧

5、蛋糕成品技術以及保存

【教學作品】

【培訓優勢】

1、名師現場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優惠培訓。

3、學員享受技術升級服務，免費技術咨詢。

4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。

5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習。隨到隨學，節假日不休息。

【教學**】

1、名師一對一、手把手教學，不論你是否有過從業經驗，畢業后均能熟練操作

2、教學過程中由學員親自動手操作實踐，避免“紙上談兵”

3、學習各項技術均為，學不會不收任何費用，**能學到真本事

4、學期沒有限制，畢業時間由學員自己決定

5、學員畢業后均能享受開店指導、店面設計、經營策略等免費業務咨詢

6、學員均能享受終身免費技術咨詢、技術升級服務

【教學環境】

【西點課程】

脆皮泡芙培訓和制作     紙杯蛋糕培訓和制作   榴蓮芝士培訓和制，蔓越莓餅干培訓和制作 ，蘇式點心 桃酥王，蛋黃酥，泡芙，閃電泡芙，班戟制作，開口酥，芝麻薄餅等。曲奇餅干培訓和制作，蛋糕盒子培訓和制作，水果杯，酸奶杯。

【面包課程】

基礎面包發酵，面團制作，發酵理論，面包練習，手撕面包制作，北海道吐司，全麥吐司，蜜豆手撕面包，椰子手撕面包，椰蓉餐包，法式奶油餐包，羅松包，熱狗包，酥皮串串香，Q仔包，北海道蜜豆包，海苔黃金面包，蜂蜜烤饅頭，丹麥紅豆餅，芝麻脆酥餅，老面包，牛角包，肉松面包，法式軟包面，毛毛蟲，軟歐包，歐式可可，抹茶香面包，紫薯麥麥包，可可三文治，金槍魚三文治，火腿三文治，美式熱狗，培根芝士熱狗，加州烤雞熱狗，歐式骨連包，酥皮可可

【月餅系列】

蘇式月餅，廣式月餅，酥皮月餅，掉渣月餅，月餅餡料制作，店面選址，經營，商圈培訓

【系列培訓】

設有多項目學習培訓班：特色精品系列、早餐培訓、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動小吃等等，以項目的多元化、課程的精品化、技術培訓的人性化為總體目標。

【學校簡介】

新鄉市醉香園小吃培訓隸屬于河南省新鄉市牧野區醉香園餐飲服務部是專門從事餐飲培訓、餐飲策劃服務為一體的綜合性創業培訓中心。

多年來開發引進幾百個大眾歡迎的餐飲小吃項目，在教學過程中，不斷提高，不斷改進。醉香園從不敢說自己是最 好的，也從不說自己是同行業的第 一名，我們一直以來，只能力爭做到市場大眾化，力爭把技術口味做到市場中上水平，能滿足大多數人的口味需求，就是我們能**做到的。

我們一直堅持：隨到隨學，自由選擇，真材實料，親手操作，反復實踐，。