【課程簡介】

甜品包含多誒品種，其中有炒酸奶，冰淇淋，盆栽奶茶等

炒酸奶：以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經炒冰機快速制冷凝固而成，由于制作過程中用的是鏟子，制作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的營養健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，適合于各個年齡階層的消費人群。

冰淇淋：是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。 炒冰淇淋是用調配好的冰淇淋粉在制冰機上炒制，炒成冰激凌卷。

盆栽奶茶：因其整體好似盆栽而得名?！安栉镎Z”盆栽系列，奧利奧的香脆餅沫覆蓋在香濃芬芳的奶泡之上，下面的壓軸好戲可以是茶、果汁、粗糧等，在奶香和奧利奧的搭配下，美味加倍升級。在品嘗美味的同時，還能欣賞“盆栽奶茶”中的獨特風景。

【教學現場】

【學校優勢】

全套技術 零基礎教學 一對一指導

1、原料及配料的特點及作用，達到學會原材料的認識及選用;

2、原材料的識別、鑒定、加工及運用;

3、各種材料的加工處理;

4、核心的配方制作方法,達到學會各種的配制;

5、傳授開店選址技巧、經營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

6、提供所有的練習材料，師傅秘制的配方單，一日三餐，不限制學習時間，不限制食材，學會為止的！

【師資力量】

金 牌導師:曹俊文

行業經驗: .

西點高級培訓，從事西點烘焙行業十一余年，具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術，制作歐式西點蛋糕、3D卡通慕斯、冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酹點、閃電泡芙、蛋撻、俄羅斯提拉米蘇等等高級酒店宴席流行西點精品，同時有著豐富的西點行業管理和經營的經驗，曾2007年在深圳南橋油脂公司擔任研發部技術

主管,還擔任高級西點裱花師，不斷的追求西點新品研發和制作擅長:現擔任昆明飄味香餐飲培訓中心西點高級培訓師，親自教西點類、蛋糕、鮮花餅、月餅、裱花、翻糖等技術培訓

【學生作品】

【發展前景】

美食是一個永不過時的話題，追求美味是人們畢生追求。以前人們的生活遵循的是一日三餐，如今不同了，隨著人民生活水平的提高，人們時刻都能享受美食，一天多頓，想吃就吃。在眾多的美食中，甜品一直是人們的寵兒，

健康有營養，養生又好喝是未來趨勢所向。甜品主要以水果和蔬菜為原料，花樣繁多，因綠色健康又美味而得到人們的青睞。消費需求的多樣化，促使甜品商家在甜品的選材和做工上要更加講究，未來，具備綠色健康和休閑功能將是甜品市場未來的主流