【課程目標】

培養能制作各類壽司并進行自主創業的人才！

【課程簡介】

壽司是日本飲食文化中最享譽世界的美食之一，它不僅擁有千年的古老歷史而且也越來越受世界各地人們的喜愛。壽司的制作方法簡單，且包羅萬象，制作手法也是種類繁多，要做到精致美味，也得經過專業的培訓。

【教學內容】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.學校備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

【就業前景】

現在壽司、輕食很受歡迎的，壽司做外賣，或者在美食街開店，前景都很好。同時，壽司本身的成本很低，利潤空間很大。壽司的主材是海苔和米飯，米飯價格在兩三元左右，一袋質量好點的海苔十幾元就有二十張，兩樣價格都不高。同樣的，其放置的輔料成本也很低。不管是主料還是還是輔料，一次購齊，就能多次使用，制作多份壽司，花一次的成本就能賣多次的錢。相信隨著社會的發展，這種健康的美食會受到越來越多人的歡迎。

【師資力量】

杜曉燕

飲品高級培訓師

四川南充人，曾就職于專業飲品公司，從事餐飲培訓多年，教學經驗豐富，擅長飲品，甜品，糕點等各類特色小吃的制作及研究，教學風格深受學員好評！

【學員風采】

【學校簡介】

成都飄味香餐飲管理有限公司金牛分公司，是一家近數十年專門從事食品研究與技術開發、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發，餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創業培訓基地。以傳承中國傳統的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現代秘笈、祖 傳與現代結合新配方，展現美食獨特烹制技術為宗旨；以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【學校環境】

【學校優勢】

公司響應國家倡導的“大眾創業，萬眾創新”的號召，積極搭建創業平臺，培養青年創業、自主創業、解決下崗職工的就業問題，努力培養有志青年實現自己的夢想，將公司打造成創業培訓的一 流培訓基地。，飄味香是一家數十年專門從事食品研究與技術開發、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發，餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創業培訓基地。以傳承中國傳統的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現代秘笈、祖 傳與現代結合新配方，展現美食獨特烹制技術為宗旨；以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。